随着指针的走动，国庆节假期离我们越来越近了。毕竟有7天的假期，而且是下半年中唯一一个小长假了，大家都准备怎么度过呢？我想有的人已经买好了车票，准备来一场说走就走的旅行;有的人可能会回老家陪伴年迈的父母；有的人和好朋友约好一起聚聚。无论是怎么规划假期的，最重要的还是开心、吃好喝好。

出去旅游就在外面找个干净的小饭馆解决就完事了，如果是呆家中吃什么呢？不管怎么说国庆节也是我国的一个节日，全家团聚在一起吃喝就显得尤为重要。建议大家准备4道家常菜，好吃不贵，做法也简单，老少都适宜。

（1）鸡翅焖豌豆

鸡中翅很嫩，肉不塞牙，深受孩子们的喜爱。豌豆圆溜溜的，吃起来粉粉的，搭配鸡翅很下饭。国庆节过温度降低，人的食欲也旺盛起来。鸡翅和豌豆都含有丰富的蛋白质，适当食用对身体好。

①我们准备好150克的豌豆和少许胡萝卜丁，淘洗几遍。锅中烧水，水开后放入豌豆煮。煮4分钟后放入胡萝卜丁进去，煮2分钟后捞出来。过一遍冷水，沥干水分。

②取出400克的鸡翅泡入水中，搓洗干净后改刀。锅中烧水，放入鸡翅焯水。放入葱结、料酒、姜片去腥，开大火煮。鸡翅变色后捞出来，过一遍温水，沥干水分。

③热锅冷油，放入鸡翅炒。炒干鸡翅表面的水分后倒入2勺老抽、1勺生抽上色，焖煮3分钟。倒入少许的啤酒，放入葱段、姜片、蒜子去腥，继续煮几分钟后倒入1小碗开水煮。

④锅中汤汁还剩三分之一的时候倒入豌豆和胡萝卜丁，加点盐调味，开小火焖煮几分钟收汁就可以食用了。

（2）醋溜包菜

节假日的菜价总体小幅上涨，另外新鲜的蔬菜上市的并不是很多。包菜耐储存，价格便宜，吃起来脆脆的，可以在国庆节前后多吃几次。

①取出半颗圆包菜，用手把叶子撕成小块后泡在淡盐水中10分钟。搓洗几遍，捞出沥干水分。

②取出150克的肥肉，洗干净后切成小块。锅烧热，放入肥肉熬油。油脂全部都熬出来后盛一部分出来，放几个蒜子和辣椒进去炒香。

③倒入包菜，开大火炒。包菜断生后沿着锅边倒点白醋，加点生抽、盐，翻炒均匀后就可以装盘了。

（3）牛肉炒花菜

牛肉和花菜都是入秋后常吃的食材，国庆居家难得有空闲，当然要做上一份了哦。牛肉的脂肪含量低，花菜的营养全面，二者搭配可以适当地为身体补充营养。

①我们把150克的牛里脊肉洗干净，切成薄片。加入葱姜水、胡椒粉、淀粉、食用油腌制一会儿。锅中滑油，倒入牛肉炒。牛肉炒到变色后就盛起来。

②我们把花菜掰成小块，泡入淡盐水中10分钟。搓洗几遍后捞出来。锅中烧水，水开后放入花菜焯水。煮40秒后捞出来，过几遍冷水，沥干水分。

③热锅冷油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入花菜，开大火炒。

④花菜断生后放入牛肉，再加入生抽、盐调味，爆炒几下就可以食用了。

（4）清蒸鲈鱼

鱼肉是老百姓餐桌上的常客，有“无鱼不成席”的说法。国庆假期宅家中，可以轮换着烹饪鱼。鲈鱼的鱼刺少，鱼肉鲜嫩，可以多做给老人孩子吃。

①取出一条鲈鱼，去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍等。把鲈鱼冲洗几遍，放入碗中。加入1勺面粉仔细地搓一搓，再冲洗干净。

②我们把鲈鱼改刀，放入碗中。倒入半罐啤酒、葱段、姜片去腥，最好把鲈鱼搓一搓，去腥的效果更佳。

③鲈鱼腌制15分钟后用冷水冲洗一下，在蒸鱼的盘子底部铺上葱段、姜片。把鲈鱼放在葱段和姜片上面。锅中烧水，水开后放入鲈鱼蒸。大火蒸10分钟后取出来，把蒸出来的水和底部的葱姜都去掉。放少许的葱丝、辣椒在鱼背上，浇上1勺热油激发香味。倒入适量的蒸鱼豉油就完工了。

结语：这几道菜做起来是不是很简单？它们的成本也不高，有兴趣的朋友可以试试看。