番茄土豆肥牛汤是一道色香味俱佳的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下番茄土豆肥牛汤的做法。首先,我们需要准备以下食材:- 肥牛片:250克- 番茄:2个- 土豆:1个- 洋葱:1个- 大葱:适量- 姜片:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 高汤:适量接下来是做法:1. 将番茄、土豆、洋葱分别切成小块备用。2. 在锅中加水烧开,将肥牛片放入焯水去除血水,捞出沥干水分备用。3. 另起锅加入适量油,放入洋葱、大葱、姜片翻炒出香味。4. 加入番茄块翻炒均匀,炒至番茄软烂出汁。5. 加入适量高汤,烧开后放入土豆块,加盖煮至土豆熟软。6. 将焯好水的肥牛片倒入锅中,继续煮至肥牛熟透。7. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。小贴士:1. 肥牛片焯水可以去除血水,使汤更加清爽。2. 番茄的量可以根据个人口味增减,越多越酸。3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉提味。4. 土豆可以用筷子轻轻扎一下,如果能够轻易扎进去就说明熟了。5. 高汤可以用骨头汤或者鸡汤代替,也可以加入适量的清水。6. 盐的用量根据口味适量调整,可以先少放一些,尝一尝味道后再适量调整。
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