除夕吃饺子，别错过这5种“福气馅”，寓意添财添寿，福运多多
“二十三糖瓜粘、二十四扫房子……”，时间过得真快，转眼间就到除夕了，这是一年中最重要的日子，除旧迎新，为新一年许下美好的祝愿。除夕有很多重要的传统，饮食上有吃年夜饭，包饺子。
饺子是中国的传统美食，有着悠久的历史，受到很多人的喜爱，寓意也非常好，象征着发财转运、团圆美满、平安如意等等。
过年吃饺子，也要选择一些寓意美好的饺子馅，为新年添福气。今天给大家分享几种“福气馅，营养又好吃，寓意添财添寿，福运多多，过年记得做给家人吃。
一、韭菜猪肉馅
韭菜谐音“久财”，象征着财运长久，日子越过越富裕。
准备猪肉、韭菜、生姜、香葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分，用刀切成碎末，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，这样韭菜就不会出水。
2、香葱、生姜洗干净，切成碎末。猪肉洗干净，去皮后剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
3、把韭菜末放入腌好的肉馅里，再放入适量香油，用筷子搅拌均匀。买一些饺子皮，包入韭菜猪肉馅，捏成饺子就行了。
二、白菜猪肉馅
白菜谐音“百财”，寓意着百财聚来，有招财、聚财的意思。
准备白菜、猪肉、香葱、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、香油、食盐。
1、猪肉洗干净去皮，剁成肉馅。香葱剥洗干净，切成葱花，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、香油，用筷子搅拌几分钟，肉馅变得粘稠上劲，腌制半小时。
2、白菜洗干净，切成细丝，再切碎，加入一勺食盐翻拌均匀，腌制10分钟，用纱布包住，使劲挤出水分。
3、挤出来的白菜水倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀，这样更加鲜嫩多汁，搅拌至水分被肉馅吸收，倒入白菜碎搅拌均匀即可。
三、芹菜牛肉馅
芹菜谐音“勤财”，意为勤劳生财，只要勤劳就能致富。
准备芹菜、牛肉、生姜、香葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油。
1、牛肉选用牛里脊，肉质最为嫩滑，洗干净后剁成肉馅。生姜、香葱洗干净，切成碎末，放入牛肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
2、芹菜洗干净，切成丁。起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入芹菜煮1分钟，捞出过一下凉水，沥干水分备用。
3、把芹菜末放入牛肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀，就可以包饺子了。
四、香菇鸡肉馅
香菇也叫菇菜，谐音“鼓财”，寓意财源滚滚，招财进宝。鸡与“吉”谐音，寓意大吉大利。
准备鸡肉、香菇、香葱、食盐、生抽、香油、蚝油、胡椒粉、老豆腐。
1、鸡肉用鸡胸肉，用刀剁成肉馅。香葱剥洗干净，切成葱花。香菇洗干净，用鲜香菇/干香菇豆可以，切成碎末。老豆腐洗干净，切成小丁。
2、鸡肉馅加入葱花、香菇丁、豆腐丁，再放入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌5分钟，粘稠上劲即可。
五、酸菜猪肉馅
酸菜谐音“拴财”，意为拴住财富，招财进宝。
准备猪后腿肉、酸菜、食盐、食用油、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、香油、浓汤宝。
1、猪肉去皮，洗干净后剁成肉馅。香葱、生姜切成末，放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、香油，用筷子搅拌均匀。
2、酸菜洗干净，挤干水分后剁成碎末。浓汤宝加一碗水煮开，晾凉后倒入肉馅中搅拌均匀，更加鲜嫩多汁。把酸菜倒入猪肉馅中，加入适量香油，再次搅拌均匀即可。
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