粉粉嫩嫩的玫瑰山药糕，咬一口满满玫瑰香和豆沙的清甜。美容养颜还低脂哦。下面是玫瑰山药糕的制作过程：

需要准备的食材：山药、红豆沙、干玫瑰花、白糖、糯米粉、蜂蜜、食用油

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将山药洗净，削去外皮。注意，山药皮中含有皂角素，可能会引起皮肤过敏，建议佩戴手套进行操作。

2、将去皮的山药切成段，放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸的时间大约为20分钟，具体时间可根据山药的粗细和数量进行调整。可以用筷子插入山药，若能轻松穿透，则表示山药已经蒸熟。蒸熟后的山药取出，放入料理机中打成泥。如果没有料理机，也可以将山药放入碗中，用擀面杖等工具碾压成泥。

3、将干玫瑰花的花瓣取下，尽量去除花蕊等较硬的部分，将花瓣放入碗中，加入适量的热水浸泡5分钟，使花瓣变软。然后将浸泡后的花瓣捞出，沥干水分，用刀剁碎或者放入料理机中打成玫瑰泥。

4、将红豆沙均匀地涂抹在擀好的山药泥薄片上，注意四周要留出一定的空白。将另一份山药泥也擀成薄片，盖在红豆沙上，轻轻按压，使上下两层山药泥贴合在一起。在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。然后将包好豆沙的山药泥放入模具中，按压成型，将模具倒扣，轻轻敲出糕体。

5、将制作好的玫瑰山药糕摆放在盘中，可以根据个人喜好进行装饰，例如在周围摆放一些新鲜的玫瑰花瓣或者薄荷叶等。玫瑰山药糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，冷藏后的山药糕口感更加清爽。

制作时咱们要注意以下这些问题：尽量选择粗细均匀、无明显损伤的铁棍山药，这样的山药淀粉含量高，制作出的糕点口感更好。在碾压成泥的过程中，如果使用料理机，要注意山药的量不要超过料理机的容量，且尽量搅拌均匀，避免有大的颗粒影响口感。浸泡玫瑰花的水温不宜过高，避免破坏玫瑰的营养成分和香气，浸泡时间也不宜过长，5 - 10分钟即可，否则花瓣可能会变得过于软烂。白糖和蜂蜜的用量要根据个人的口味喜好来调整。在涂抹食用油防粘时，要确保模具的每个角落都均匀地涂抹到，这样可以保证山药糕顺利脱模。按压模具时，力度要适中，用力过大可能会导致糕点变形，用力过小则糕点不易脱模。

山药富含多种营养成分，如黏液蛋白、维生素、微量元素等。黏液蛋白对人体有保健作用，能够增强免疫力。山药作为一种药食同源的食材，具有健脾益胃等功效。玫瑰花含有多种维生素和抗氧化物质，对身体有一定的滋养作用，例如可以舒缓情绪等。两者结合，使得玫瑰山药糕不仅是美食，还具有一定的营养和养生价值。

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