“一方水土养一方人”,在不同的地理环境、地域文化中成长的人,性格特征也不一样。而对于白酒来说,则是“一方水土酿一方酒”。除了原料、工艺之外,一款酒还与当地的自然生态、环境气候有着莫大的关系。在我国诸多白酒产区中,有着各种历史文化底蕴传承下来的明珠,洋河镇产区便是其中知名佼佼者之一。

诗人称赞“洋河美人泉,佳酿醉神州”。洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省宿迁市的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地

纵览中国好酒的出产之地,我们便知晓,要成就一壶好酒,离不开优良的气候、土壤、水源这些关键环境因素。

洋河镇产区紧邻洪泽湖,中国第四大淡水湖,其独特的气候生态特征,造就了与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区齐名,并称“世界三大湿地酿酒产区”的酒都宿迁,孕育出盛名远扬的洋河和双沟两大名酒。宿迁市洋河镇美酒酒业有限公司出产的霜镜晓系列白酒便是在这浓厚的酒文化环境中孕育而出。

洋河做为千年古镇,被誉为中国酒源头,东濒洪泽湖,南接淮河,有着得天独厚且利于酿酒的自然地理环境。

气候

洪泽湖湿地四季分明,夏季湿热多雨,秋季温和晴朗。雨量充沛,年均降水量913.3毫米,水资源丰富,年平均湿度达80%以上,非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢。如此大的湿度,在全国名酒产区是绝无仅有的,真正保证了微生物的多样性和丰富性。

土壤

当地土壤多为肉红色微酸性黏土,有机质含量丰富,保湿保温,不仅含有百余种对人体有益的微生物,还含有一种能够产生窖香前驱物质的杆菌梭状芽胞杆菌。据称,这种土壤,是建老窖的理想土质,以之做发酵池,可以使酿出的白酒甜香兼备。

水源

除此之外,当地还有着富含多种矿物质的优质地下矿泉水资源,水质柔软,清冽甘爽,是酿酒的上品。在河、湖、湿地的作用下,产生了独特的温湿度特征,这使得当地酿出的白酒形成了绵甜净爽的显著风格。

霜镜晓系列白酒秉承洋河镇传统浓香酿造工艺,精选纯粮,固态发酵,不添加任何外源性香味物质,每一口都是粮食的芬芳。酒体色清透明,窖香浓郁,入口柔和,饮后不上头。

宿迁市洋河镇美酒酒业有限公司作为一家40年老酒厂,始于1980年,拥有30年老窖池,百万吨储酒基地。坚持传统工艺,手工酿造,陶坛老熟,陈年醇香,坐落于历史酿酒文化名镇。现新年将至,特设多种活动,回馈广大新老客户。