郑州位于富饶的中原地区，这里地域地势平坦，土地肥沃，饮食以面食为主，各种面条花样繁多，另外还有烙饼，油头馍，油饼等。

除了各类面食以外，郑州的牛羊肉汤也是很受客人欢迎的，各种卖牛羊肉汤的馆子，数不胜数。

郑州有一家苍蝇馆子，环境非常简陋，店面很不起眼，桌椅板凳一看就很有年代感。虽然环境不尽如人意，但人气却很高，已经开了30多年了，传承了两代人。

他们家的人气到底有多高呢？只要开门就排长队。这家店主要卖的是羊杂汤，只要10块钱就能喝上一碗，据老板说他们家的羊杂都是非常新鲜，当天现煮的，可是这么便宜，会是现杀的羊杂吗？不过30多年的老店品质应该信得过，要不然不会有这么多人来吃。

江苏男子慕名前来喝他家的羊杂汤，可是看到端上桌的羊杂汤，一口也喝不下去。汤很浓稠，但看上去油乎乎的，感觉有点脏。

当地人喜欢在羊杂汤里再舀上一勺浓浓的辣椒羊油，有了这辣味后，羊杂汤看起来不是太油腻，稍微好一点，江苏男子不喜欢吃辣，不敢放辣油，只能看着这碗羊杂汤上，漂浮一层半凝固状态的羊油，真的感觉没有勇气尝试，当地大哥却说，只有这样的羊杂汤才好喝，否则清汤寡水的，哪里有羊杂汤的味道？

除了羊汤太浓稠太油腻以外，羊杂感觉也不是很干净，鼓起勇气吃了一口羊杂，味道很淡，说是鲜货有点不太相信，但是当地的人排队来吃，说明他们家的味道可能更适合当地人，10块钱15块钱的羊杂汤，肉也不少，而且汤还可以随便喝，再配上两个烧饼，吃得那叫一个美。

这家店每天早上5点开门营业，只要开门，门口就排着长队，一整天生意都特别好，可江苏男子却觉得大早上就吃那么油腻的东西，不太能消化。

正所谓一方水土养一方人，当地人气高的店，只能说明他们家的味道是得到当地人的认可，外地人还真不一定能吃得下去。