一天之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的一顿饭，可以为人体运转提供充足的能量，保持良好的精神状态。河北人对早餐非常重视，各市都有特色的早餐，风味独特，让人垂涎。
1、石家庄市——缸炉烧饼缸炉烧饼是石家庄的美食名片，也是当地人最爱吃的早餐之一。缸炉烧饼的烤制容器很特殊，用的是水缸改制成的缸炉，烧饼的制作也很讲究，热水和面，反复按压，制成长方形饼胚，再洒点清水，放上密密麻麻的芝麻，入炉烤制而成，成品金黄酥脆，香味浓郁。
2、唐山市——朝鲜面朝鲜面是唐山最具特色的早餐之一，很多人的早晨是从一碗热气腾腾的朝鲜面开始的，吃上一碗，浑身有劲。朝鲜面的食材很丰富，把朝鲜面煮好后，放到鲜美的鸡汤里，再加入冬菜、虾皮、香菜、紫菜、辣白菜，以及拌海带丝等各种凉菜，再来个卤蛋、香酥烧饼，真是让人百吃不厌！
3、秦皇岛市——四条包子四条包子是秦皇岛市山海关区的传统面食，起源于1958年，已有66年历史，如今已成为当地最负盛名的早餐之一。四条包子以上等面粉、新鲜猪肉、当地大葱为主料，使用半发面工艺，制作而成。四条包子按斤卖，指的是干面粉的重量，一斤有30个，皮薄馅大，肉嫩多汁，肥而不腻，让人欲罢不能！
4、邯郸市——豆沫在古城邯郸，豆沫是众多早餐中的抢手货，是很多邯郸人的乡愁，几天不喝就馋得慌！豆沫的历史非常悠久，起源于商朝，以小米、黄豆、芝麻、青菜为主料，磨碎之后熬制而成，香味浓郁，黏稠细腻，让人陶醉其中，曾被评为“河北十大名小吃”。
5、邢台市——鸡蛋布袋鸡蛋布袋，又叫气布袋，在邢台地区非常流行，早晨当地人喜欢来一个鸡蛋布袋、一碗豆腐脑、一碟咸菜，吃起来油而不腻，香浓可口。鸡蛋布袋用的是炸油条的面团，擀成长方形，放入油锅中炸至蓬松，再灌入两个鸡蛋，再炸一会即可，味道妙不可言！
6、保定市——驴肉火烧驴肉火烧是保定最硬核的早餐，两个火烧、一碗驴杂汤三四十块钱，物超所值，吃得心满意足。死面的饼皮，抹上驴油酥，经过烤制金黄酥脆，再夹入老汤卤制的太行驴肉，吃起来肥而不腻，再来一盘驴肉就更美了，不想吃驴肉的，还可以来一个焖子火烧，同样美味，丰俭由人！
7、张家口市——糖麻叶糖麻叶是张家口蔚县的特色早餐，一碗饸饹面、一个糖麻叶，一咸一甜，在味蕾中碰撞出奇妙的火花，让人非常满足。糖麻叶的制作很复杂，经过和面、揉面、擀皮、放糖、切段、造型、油炸等多道工序制作而成，香脆可口，甜而不腻。
8、承德市——羊汤烧饼承德地处塞外，草原广阔，畜牧业发达，牛羊品质极高，当地人早餐最爱吃的是羊汤烧饼，其中最出名的当属平泉羊汤。选用优质的草原嫩羊肉和羊杂，大火烧开，文火慢炖，经过数小时，汤白肉嫩，再配上新出炉的烧饼，吃得热气腾腾，浑身舒坦，非常过瘾！
9、沧州市——羊肠汤在沧州，羊肠汤是最火的早餐，有很多资深吃货大早起四五点钟就赶到早餐店，就为了这一碗汤。羊肠汤起步价10块钱，越贵食材越丰富，羊肠子、羊拐子、羊血肠、羊宝一应俱全，切好后回锅略微焯烫，盛入碗中，浇入羊汤，加食盐、胡椒粉、辣椒油等调味，再来个火烧、烧饼，吃起来肥美香浓，扎实过瘾！
10、廊坊市——香河肉饼香河肉饼是廊坊香河的传统美食，已有200余年历史，以其皮薄馅足、香味浓郁等特点闻名遐迩。香河肉饼制作非常考验功力，以牛羊肉、大葱为馅，用柔软的面团托举包制，再擀成薄饼，入锅煎至两面金黄即可，过程极具观赏性。做好的肉饼，吃起来油而不腻，余味悠长，让人瞬间便会爱上。
11、衡水市——饶阳豆腐脑豆腐脑是河北地区很普遍的一种早餐，在衡水饶阳，这里的豆腐脑做法考究，风味独特，享誉市内外。饶阳豆腐脑有近二百年的历史，以黄豆、黑酱等十余种食材为原料，经过磨浆、煮制、吊汤等多道工序制作而成，做好的豆腐脑，再放一些面筋片、韭菜段、辣椒油即可，细腻爽滑，咸鲜美味！
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保定的驴火有两种的