近些年来国内刮起一阵精酿啤酒之风，年轻人都热衷于尝试这种用传统酿造方法和配料的啤酒。

精酿啤酒主要指的是那些用酵母、啤酒花、麦芽和水酿造出来的啤酒，这种啤酒配料正宗，没有那么多像大米、玉米、酒花浸膏等杂七杂八的配料，使得口味更加纯正，甚至还带着点苦味，别有一番风味。

工业啤水指的是那些在配料表里面加了大米、玉米、酒花浸膏等原料的啤酒，这种啤酒成本低、生产时间短，喝起来口味比较寡淡，对于老酒友来说确实不够劲。

但尽管网上喊了那么多年，精酿啤酒依旧是处于小众状态，那么问题来了，为什么精酿啤酒无法取代工业啤水呢？

售价

上次去超市看到一款精酿啤酒，本来打算试一下，结果发现售价要到20块钱，想想还是算了，转头拿了半打青岛。

这画面是不是很熟悉？毕竟精酿啤酒实在是太贵了，虽然口味独特，但是高昂的售价确实让人望而却步，满足不了寻求性价比的普通消费者。

味道

前面说过了，精酿啤酒的味道较苦，并且还有橘子、香蕉等果香味，浓郁的酒香很容易上头，不适合那些习惯工业啤水清淡口味的消费者。

还记得前几次喝精酿啤酒时，一开始入口就发现比较苦，并且没几口就感觉上头了，狂吃东西才缓解了情况，所以说精酿啤酒还是比较上头了，得慢慢喝。

缺乏广告宣传

说实话现在的产品还是依赖于广告来增加曝光度，精酿啤酒少有在媒体、互联网等平台搞广告宣传，因此很难打开大众认知；而像青岛、珠江、乌苏等工业啤水都在电视台、综艺节目等有铺广告，因此知名度上远远甩开那些精酿啤酒。

较弱的市场能力

像啤酒这种产品，是非常依赖渠道与销售网络，像青岛、珠江、乌苏等都是国内啤酒巨头，拥有成熟的渠道运营与销售网络，同时能实现大规模快速量产，铺货能力极强；而精酿啤酒没有这样的成本与实力，导致许多消费者对其了解有限，市场能力上的差异，就体现在销量上了。

总的来说，精酿啤酒的热度下降是因为它并不符合大众的口味偏好和经济能力，以及在市场铺货和品牌推广方面的不足。

当然，精酿啤酒是值得一试的，不过想要长期饮用精酿啤酒，还是得有一定经济实力才行。