老话说得好：秋末晚菘！什么意思呢？菘，是古时人们对大白菜的叫法，而秋末晚菘是说，从秋末开始，一直到来年春天来临之际，这段时间大白菜都是最为鲜美的蔬菜。大白菜不仅味道鲜甜，且营养丰富，无论是拿来做馅、炖菜还是腌制小菜都是绝佳的美味。
众所周知，大白菜耐寒，只要储存得当，存放一个冬季是不成问题的。记得小时候，家里储存白菜都是在地头挖个坑，把大白菜埋在土里或者是放在家里的地窖中储存。但问题是现在大多数人都是住楼房，根本没有地窖可以供我们储存白菜！
所以，今天暖妈就给大家说说，关于住楼房的朋友，如何储存大白菜。其实，方法很简单，我将其归纳为2步。毕竟大白菜是北方人的冬储菜，如果你也是住楼房的朋友，也喜欢吃大白菜，下面就一起看看吧。
储存大白菜只需简单2步第一步：做好3个提前
第一个前提：挑适合长期储存的品种！很多朋友认为储存大白菜，只要去菜市场上随便买一些回来就可以。这样可就错了！首先，大白菜根据叶子的颜色不同，分为两个品种，一种是绿叶的，一种是黄叶的。
绿叶的大白菜水分含量多，适合长时间储存；反之，黄叶的大白菜，水分含量少，顶多储存20天左右，就会彻底干枯，所以，想要储存大白菜，首先要挑选绿叶的大白菜。
第二个前提：准备好储存大白菜的纸箱！住楼房的朋友，想要储存大白菜，所需要的工具之一就是纸箱。因为纸箱的透气性好，还能吸收水分，还能起到保温的作用。其次，纸箱对于大多数家庭来说，也比较容易得到。
第三个前提：找好储存大白菜的地方！储存大白菜并不是随便找个地方就可以储存的，因为大白菜不耐热，也不是非常的耐寒。一般来说，储存大白菜的温度，不宜超过5至8度，因为超过这个温度，大白菜就容易腐烂；但还不能低于0度，因为低于0度，就会把大白菜冻坏。所以，要提前找好地方，一般建议地下储存室，或者是背阴面的阳台、窗台外。
第二步：正式储存大白菜的4个步骤
第一步：外表先晒干！想要大白菜存放的时间久，首先要做的就是把大白菜拿到太阳底下暴晒两天。因为，大白菜富含水分，直接储存的话，外表的菜叶很容易腐烂。所以，需要先将大白菜外表菜叶的水分晒干，这样就不会腐烂了，关键干枯的菜叶，可以更好的保护里面的菜心。
第二步：去掉腐叶烂叶！其次，在晒大白菜的时候，要每半天将大白菜翻一下面，这样可以确保大白菜外表的菜叶都能均匀的晒到。在翻面的时候，切记顺手把白菜上的腐叶、烂叶摘掉，否则大白菜就会继续腐烂。
第三步：装箱有技巧！大白菜晒制两天后，把准备好的纸箱取出，首先在纸箱的四周扣几个小洞，接着再把大白菜根朝下、头朝上，竖着放入纸箱中。因为，横着放大白菜，会使它们堆积在一起，竖着放，白菜之间有间隙，可以让白菜缓慢挥发水分，从而不会腐烂。
第四步：盖上一层薄棉被！把所有的白菜装入纸箱后，放到地下室或者是背阴的窗台外，最后找一床薄薄的棉被盖在上面即可。因为厚棉被会导致纸箱内的温度过高，会使白菜腐烂。而薄棉被既可以使白菜“透气”，还不会“捂坏”大白菜。
以上就是关于住楼房储存大白菜的方法，按照这个方法储存大白菜不仅一冬都新鲜，还不烂帮、不黑心。如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道，这就是暖妈最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
