我们上海人的酒局看似简单，实际上也是有点复杂的。看似没有什么套路可言，实际上还是讲点规矩的。中国人讲究个客随主便、入乡随俗。有外省市来沪跟上海朋友聚会的，不妨看一下这篇小文。
一是喝酒不兴喝多少的，主要讲的是总量控制。在外地赴宴，主人一般准备的是当地酒，突出地方特色，也不会掉价。在上海赴宴，主人一般会拿上两瓶白酒，好点的会是贵州茅台酒，也可能是四川五粮液、青花郎、贵州习酒、洋河一类的。还会带上一句话：“就两瓶哈，干掉就结束”。
二是喝酒不兴提杯的，主要靠的是打乱仗。许多地方开喝时，主人会滔滔不绝地讲点欢迎、祝福之类的话，一起喝上三杯酒。在上海不是这样的，主人起立，点题说明今天聚会主题，一起干了第一杯。然后，就是随意开打了，一般每人打一圈。注意注意，主人没有开打前，你别抢了他的风头。另外，还是要排字论辈的，要有点悟性。这场面里有情面，看着有点散，神不能散。上海的酒席就像散文一样，做到了形散神不散。
三是喝酒不兴拖延时间的，一般两个小时完工。在外地许多地方喝酒，那叫一个累字。有点“酒喝干，再斟满，今夜不醉不还”的架势。在上海，主人看大家差不多了，会说个结束时间，征求各位意见。时间一到，大团圆后走人。
依我看来，外地许多地方，喝酒确实特别豪爽。而且演讲激情不断，高潮迭起。高兴时，有人还会吟唱一首。真有点“对酒当歌，人生几何”的英雄之气。上海的朋友相聚，有点“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”的风雅气息。
