阳光炽热的夏季是蔬菜丰收的季节。比如番茄、丝瓜、黄瓜、苦瓜、四季豆、毛豆、豇豆等等这些蔬菜都大量上市，都是正当季的蔬菜。
夏季黄瓜、苦瓜靠边站，豇豆以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。它鲜嫩营养，全身都是宝，2元能买一大把，便宜又好吃，不懂吃可惜了!
夏季的时候特别适合吃豇豆，它富含蛋白质和纤维素，是夏季补充营养的理想选择。
在高温天气下，人体容易出汗，导致营养流失。而豇豆中的蛋白质和纤维素不仅可以提供饱腹感，还有助于消化，帮助身体更好地吸收和利用其他营养物质。
夏季，人体对维生素和矿物质的需求增加，而豇豆正好能够满足这一需求。夏季的时候多吃豇豆还能消暑降温、健脾养胃。
豇豆含有丰富的矿物质和维生素。矿物质如铁、钾、钙、镁等，对于维持人体的正常生理功能至关重要。维生素A、C、K等则有助于增强免疫力，保护视力，促进骨骼健康。
此外豇豆还有助于促进新陈代谢，帮助消化，容易便秘的人可以多吃一点豇豆。
夏季，豇豆的吃法多种多样。无论是凉拌、炒食都能展现出其独特的口感和风味。分享3种好吃的做法，一起看看是怎么做的吧!
夏季吃黄瓜、苦瓜不如吃它，全身是宝，2元能买一大把，消暑健脾
一、凉拌豇豆
所需食材：豇豆，红椒，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、豇豆选择脆嫩一些的，切掉两端的头子，清洗干净，切成小拇指长的小段。红椒去蒂去籽清洗干净，切成丝;
2、锅内倒水，加点油和盐，把锅内的水烧开后，放入切好的豇豆焯水，豇豆一定要焯熟了再食用哦。焯水焯1分钟，然后把红椒倒进去再一起焯水，稍微烫一烫就可以捞出来了;
3、把焯好水的豇豆、红椒丝放入大碗内，加上蒜末、少许盐、生抽、鸡粉、麻油调味，搅拌均匀，这个凉拌豇豆就做好了;
凉拌的做法特别适合夏季，吃起来比较清爽，口感脆嫩。
二、豇豆饭
所需食材：豇豆，肉，大米，调味料;
菜谱做法：
1、豇豆清洗干净，切成小段。肉切成丁，方便炒制也更容易入味。大米淘洗干净后稍微浸泡一会儿，这样煮出来的米粒是一粒一粒的;
2、锅内倒油，把肉粒放进去炒制，炒到肉粒表面变色，加老抽和2小勺盐调味，把豇豆段倒进去翻炒;
3、豇豆变翠绿后把大米也加进去，翻炒均匀，大米上色后就可以盛入电饭锅里，往锅里加适量的水，然后按煮饭键煮制，煮熟就可以出锅了;
豇豆饭这种米饭做法特别的好，有肉有豆还有饭，光吃这个饭连菜都不用炒了，特别的方便省事，吃起来还特别的香。
三、豇豆饼
所需食材：豇豆，鸡蛋，面粉，调味料;
菜谱做法：
1、豇豆用清水清洗干净，只需要切掉两端的头子，不需要切小段，然后把豇豆放进沸水里面，加盐焯一下水，等豇豆变软就可以捞出来过凉水了;
2、鸡蛋磕入碗里，加一点水和面粉，倒入少许盐调味，搅拌均匀，给蛋液打散;
3、把豇豆盘入平底锅内，盘好后把蛋液倒在豇豆上面，煎到底面定型后给它翻面，两面都煎制好后就可以出锅，切小块食用了;
这个豇豆饼不光好吃，做法也很有意思，夏季的时候吃腻了炒制、凉拌的做法，可以试试这个豇豆饼，非常不错哦。
夏季吃豇豆是非常有益的。它不仅能够提供人体所需的营养物质，还具有多种功效，有助于维护身体健康。
大家在吃豇豆的时候也需要注意适量，可以搭配其它食材会更美味哦，喜欢的朋友赶紧试试吧!
