很多人都想着拿了退休金就可以天南地北去逛一逛，但是想要出去玩，除了要有一个好的身体，还要收入高才行，很多退休人员也不过一两千块钱退休工资，根本不够用。

河北60岁的范大叔今年也退休了，和其他人差不多，范大叔的退休工资也不高，还不到三千块钱，但是范大叔自己有一些理财，现在每个月收入差不多在20000左右，而且范大叔吃得也健康，经常爬山远足，锻炼身体，看上去很年轻。

范大叔是一个人吃饭，每天只吃两顿，一顿是早餐一顿是午餐，他开玩笑说自己是“过午不食“，晚上最多喝点果汁吃点水果，这样坚持下来他的精神越来越好，而且头脑也越来越清醒。

范大叔的早餐吃得特别丰富，首先是一碗黏糊糊的粥，里面有绿豆小米红豆等等，杂粮粥比一般的粥更有营养，而且粥能健胃养胃，早上来一碗浑身都舒畅。除了粥之外，还有两节红薯和一个鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白，红薯的热量也不高，还能降脂和增强体质。

搭配的配菜是两荤一素，荤菜是范大叔自己做的卤肉，他爱吃牛羊猪肉，尤其是牛肉可以改善贫血，维持人体的正常生命活动，范大叔不爱炒和炖，加一点配料煮着吃，这样不仅入味，而且也更简单，只需要浸泡血水清洗干净，然后下锅煮熟，等待的时间范大叔可以做做运动，还可以做家务，一点也不麻烦。

切好的卤牛肉肥瘦相间有嚼劲，一小盆一顿就能吃光了。再取一根新鲜的莲藕，切成丁浸泡一下，加点辣椒炝炒一下，脆口而清香的藕丁爽口开胃，很适合佐粥。还有这个蔬菜沙拉，没有放什么沙拉酱，只是一点油醋汁就可以补充营养，而且清清爽爽味道还不错。

中午那一顿油水会多一些，范大叔会精心炒几个菜，配点米饭来吃。有这个豆豉蒸腊肠，腊肠肥瘦相间，和豆豉完美地结合在一起，油润中带着咸香，特别开胃。鸡爪是和牛肉一起卤的，但是因为没有牛肉耐煮，所以已经软烂，真是一抿即化。比牛肉浸泡的时候更久，所以更入味，最里面的骨头都带着卤香味，真是好吃不腻。

还有这个清炒红苋菜酸辣白菜丝，都不需要太多的油，简单爆炒一下，红苋菜就变得红绿相间，好吃又有营养；白菜丝脆口不腻，酸酸甜甜，真是吃再多也不腻。这样的两荤两素就够范大叔吃饱了。

这样的一日两餐结束后，范大叔会开始学习理财，有时间会去买菜，还会在夜晚来临时去跑步，一天的时间过得很快又很充实，怪不得网友都羡慕他，说他活得通透。不知道你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）