“一进腊月门，水土贵三分”。
随着春节越来越近，新一轮的“涨价潮”开始了，蔬菜遇上“过年价”也是好了一批。
“姜你军，蒜你狠”，等价格垄断现象屡见不鲜，但今年的蔬菜也卖不动了，这3蔬菜不好卖，摊贩们也是连连叫苦，只因现在的网友懂得太多了。
蒜苔
曾经腊月最畅销的蔬菜便是蒜苔，因为这个时候正是采购年货的高峰期。而蒜苔有着节节高的寓意，再加上它搭配肉，鸡蛋都能炒一盘可口的菜。
蒜苔炒肉曾经是年夜饭家家必备的蔬菜，招待朋友，亲戚都是可以，年前备年货的时候，每家每户都要买上一把蒜苔。
或许从今年开始，蒜苔会受到冷落。
河北邯郸一直都是华北地区重要的蒜苔产地，这不出现了滞销蒜苔总量超过2000万斤，这对于几十万斤上百斤蒜苔的种植户来说，简直是毁灭性的。
至于为何卖不出去，受经济环境影响，大批量采购买家自身的库存也有“超量”，没有办法再进入新的蒜苔。
没有中间商赚差价，这不蒜苔也只能滞留在产地，再加上像河北这样的远途运输产品需求，变得越来越弱，长途一趟风险大，成本高，客商肯定不愿意。
种植量大，卖出去的又少，即便是有的商户来拉也运不完，所以才会导致卖不动。
而这也不是大家不买账主要原因，还有一个重要的原因，是因为品质。
相信很多人一定讨论过，蒜苔是不是被蓝矾泡过，这可不是小的事情，而是食品安全的大事。
有博主在视频中表示，国内消费者吃的蒜苔都是用保鲜药水处理过的，更有一些网友晒出，蒜苔洗过之后发出蓝色的光。
从成分上来看，这种“药水”应该是波尔多液，也就是硫酸铜，生石灰和水按照不同的比例配制成一种胶状悬浊液，颜色就是博主中呈现的那种天蓝色。
至于商贩在蒜苔上洒波尔多液，目的是抑制病菌生长繁殖，吃多了肯定会中毒，不过由于波尔多液水溶性好，消费者只需要用自来水清洗两三遍，就可以去除。
所有的事情有利则有弊，即便有网友质疑这些东西，商家尽量不用就可以，这样大家才能买账，不然吃这种东西多了，身体健康肯定会受到影响，尤其是小孩子，抵抗力差的，很容易生病。
西红柿
西红柿这个日常生活中最常见的食材，它可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜烹饪，西红柿炒鸡蛋相信是很多网友能够拿的出手的菜。
然而，随着人们的健康意识的增强，在冬季卖西红柿，自然而然就降低了购买的欲望。
西红柿一般都是夏季和秋季，而在冬季卖肯定是反季节的食物，质量安全问题一下子导致消费者信心下降，使得大家不得不对西红柿的质量问题提出质疑。
一般情况情况下，西红柿在10月底到过年期间会涨到一年的价格高点，因为每年10月底正是西红柿换茬期，而过年期间就不用说了，什么价格都贵，就算有大棚种植，但冬季西红柿生长周期比较长，从而也就打破供需平衡，导致价格上涨的局面。
一般来说，5块钱可以买三个或者4个西红柿，但一到过年，8块钱左右才能买到3个西红柿。
根据调查，2025年冬季西红柿的价格大约在3.59元/斤到15元/斤时间，有的市场价格甚至高达15元./斤。
至于价格的浮动，在于具体价格因地区和销售渠道不同而有所差异。
但是今年的西红柿也遇见销售制冷，往往9元一斤的西红柿，今年降到3元一斤左右，即便是这样，大家也不像之前一样，成袋成袋的买回家。
至于为何会出现这种情况，在于西红柿本身。
冬季市场上买的西红柿大多数都是大棚种植的，接受阳光雨露的条件肯定要差，这样一来就会影响口感。
另外为了能够让西红柿存储，不烂，很多商家还会在上面洒一些药，更有一些种植户为了让西红柿看起来很红，都会打催熟的药。
所以现在吃的西红柿没有什么味道，总觉得很一般，酸也不酸，甜也不甜，总之就是没有味道。
平菇
尽管价格便宜，现在购买平菇的人越来越少，原因十分简单，造假。
相信很多人都遇见过这样的情况，在买平菇时，有时候会看见平菇上面有很多水分，用手指挤压上面还会有水分。
购买回家后，洗的时候总是能挤出不少的水分，这种“水分过多”的现象却是让人讨厌。
奈何平菇吸水性强，尤其是那些看着肉质肥厚的平菇，那都是吸足了水的，虽说这不影响口感，但总觉得自己是大冤种。
谁也不想买一斤平菇，三分之一都是水吧，再说水的价格也太贵了。
话说，你觉得呢？
