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当全网都在夸黄焖鸡是“国民快餐”的时候，我却看到一场食品安全的集体狂欢。昨天，媒体曝光了杨铭宇黄焖鸡多家加盟店存在严重食品安全问题，包括剩菜回收再卖、使用变质食材、员工无健康证上岗等。这些问题，不仅仅是几家门店的个别现象，而是整个品牌在食品安全管理上的系统性失控。
黄焖鸡的“后厨乱象”：你吃的可能是“垃圾鸡”
杨铭宇黄焖鸡作为曾经的“国民快餐”，曾以“一只鸡的传说”风靡一时。
然而，近日媒体曝光的事件却让人大跌眼镜。根据报道，涉事门店分别位于河南郑州、商丘的三家杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟店。
这些问题包括但不限于：剩菜回收清洗后再售卖，使用隔夜发酸土豆片，变质牛肉涂红色素充当鲜牛肉等。此外，大量无证人员直接上岗，员工工作过程中抽烟、徒手接触食材，生肉放在垃圾桶上等卫生问题也十分严重。
当记者质问吃出问题怎么办时，后厨员工则见怪不怪，声称出问题都是饭店的事，和员工没关系。
这种态度，简直是对消费者权益的公然挑衅。根据媒体爆料，涉事门店分别位于河南郑州、商丘的三家杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟店。当记者质问吃出问题怎么办时，后厨员工则见怪不怪，声称出问题都是饭店的事，和员工没关系。
黄焖鸡的后厨，正在用垃圾食材挑战消费者的底线
连锁餐饮的“规模神话”：扩张背后的品控溃败
杨铭宇黄焖鸡凭借“中央厨房+加盟店”的轻资产策略，曾被视为餐饮加盟模式的典范。但规模神话的背后，是品控体系的全面溃败。
总部为了利润最大化“只收钱不监管”，加盟商也就为所欲为。当总部把重心放在收钱而非品控时，“中央厨房”输送的就不再是美味，而是食品安全的风险了。
事实上，这些年连锁餐饮品牌的食品安全问题就没有断过。华莱士炸鸡掉地继续卖，蜜雪冰城使用过期原料，小龙坎的地沟油事件，这些企业有个共同点就是以加盟模式实现快速扩张，却在食品安全方面频频出事。
从海底捞到黄焖鸡，从“国民快餐”到“后厨噩梦”，当违规操作成为常态，消费者对连锁餐饮的信任再一次濒临崩溃边缘。
规模扩张的神话，正在用食品安全的溃败为代价
消费者的“自我保护”：远离外卖，从黄焖鸡开始
对于消费者来说，这样的事件无疑是一记警钟。在选择外卖时，我们或许需要更加谨慎，毕竟谁也不想因为一顿饭而损害健康。
而对于整个餐饮行业而言，这起事件也是一次深刻的教训，提醒所有从业者，食品安全永远是企业的立身之本，任何对这一原则的违背，最终都将付出沉重的代价。
最后，我想问大家一句：以后你还敢吃黄焖鸡吗？
留言区聊聊：你如何看待黄焖鸡的食品安全问题？
