本报讯 随着中秋佳节与国庆长假的日益临近，我市将迎来餐饮消费的高峰期。为了营造和谐、安全、健康的餐饮环境，9月15日，市烹饪餐饮业协会向全市餐饮酒店企业发出倡议，号召大家要用心贴心做好服务，讲好晋菜故事，过一个舒心欢乐的中秋节和国庆节。

坚持诚信经营，树立良好口碑。遵守国家法律法规，严格执行明码标价，不哄抬物价，自觉维护餐饮消费市场经营秩序，用真心真情打动消费者，以实际行动树立良好的信誉和口碑。

增强行业约束，严守食品安全。建立健全企业生产经营档案，规范企业生产经营行为，全面推进和实行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追溯制度，防止不安全食品流向餐桌。

专注品质，用心服务。严格践行行业标准，遵守行业规范，恪守职业道德，从细节入手，为消费者提供质价相符、细致周到、“有品质”、“有温度”的贴心服务。

严格操作规程,贯彻安全生产。以宣贯安全制度、相关标准、操作规范为抓手，推进安全生产管理、操作技能、设备设施和作业现场的标准化，强化操作流程和作业行为的规范化。

厉行节约，反对浪费。要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程，推行节约型餐饮服务，规范制作食品，合理确定数量、分量，提供不同规格选择，防止过度包装，推广公勺公筷、分餐制，主动提供“半份、半价”“小份、适价”等服务。反对餐饮浪费、奢靡浮华的餐饮风气。

讲好晋菜故事，传播晋菜文化。利用中秋、国庆期间客流量大，外地游客多等有利条件，深挖晋菜文化特色，策划服务产品，讲好晋菜故事，丰富文化内涵，为消费者及中外游客提供更多延伸服务。（李 静）太原晚报