人间烟火最抚凡人心，反映一个城市烟火气还得从这个城市的早点说起。在内蒙古乌兰察布市广袤的大地上，四子王旗以其独特的草原风情和美食文化闻名遐迩。其中，羊肉稍麦作为当地的特色美食，不仅满足了人们的味蕾，更蕴含着浓浓的烟火气息。

清晨，四子王旗的街头巷尾弥漫着稍麦的香气。走进一家传统的稍麦店，只见师傅们手法娴熟地擀着薄如蝉翼的稍麦皮，一旁放置的肉馅色泽诱人、香味扑鼻，羊肉选用的是当地天然牧场自由放养的羊，肉质鲜嫩多汁，无膻味且营养丰富。包好的稍麦形似石榴，顶端蓬松束折如花，被整齐地码放在蒸笼里。

石榴状的烧麦在厨师们的手里瞬间成形。（摄影：张娜）

随着蒸汽升腾，不一会儿，热气腾腾的稍麦便端上桌来，轻轻咬一口稍麦，鲜美的羊肉汤汁瞬间在口中四溢，皮的软糯与馅的鲜香完美融合，那叫一个鲜香！食客们围坐在一起一边吃着稍卖、一边喝着浓浓的砖茶，天南地北聊着旧事与趣闻，伴随着欢声笑语，呈现出一幅充满生活气息的画面。

刚出笼的稍麦。（摄影：张娜）

吃稍麦的标配。（摄影：布赫）

稍麦装盘，汤汁盈盈。（摄影：张娜）

这小小的羊肉稍麦，承载着四子王旗的饮食传统，在岁月流转中代代相传，成为当地民俗文化的重要部分，吸引着更多人前来品味这烟火气中的草原味道，感受四子王旗的独特魅力。(张娜 邢燕春)

编 辑：阿拉腾土拉古日

初 审：杨文华

复 审：张蜀雁

终 审：张文燕

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