荷花酥，传统小点心，形似荷花，层层酥脆，味道也很棒。先做水油皮面粉，加白糖，加水搅成面絮状，再加玉米油，揉成光滑的面团，分成三份，其中两份，一份加抹茶粉，一份加草莓粉，分别揉匀，盖保鲜膜松弛20分钟。接着把油酥面也按比例揉成团，豆沙馅儿分15个小团揉圆，油酥面也分成小团揉圆，挺好的。水油皮也分成小团揉圆，用水油皮包上油酥面都包好后，取第一个上下各擀一下，再卷起，再重复一遍，静置十分钟。取第一个小面剂擀成薄饼状，包上豆沙馅儿，豆包好，白色的，刷蛋黄液生胚，用小刀割成米字形状，要看到内馅，烤箱175度，烤30分钟即可。
