三杯鸡是一道很有诱惑力的菜，很多人都会在路边的小卖部或者餐厅里点，因为三杯鸡的味道实在是太好了。所以在选用的材料上，必须要选用一些相对新鲜的，否则的话，味道会很浓。若是有很浓的鱼腥，那就多放些料酒在鱼缸里，否则鱼腥味太浓，会对后面的鱼肉造成很大的影响。因为全锅不加任何水分，所以味道会更好，若要增加口感，可以在出锅前加点鸡精；爱吃三杯鸡块的快来试试这个广东三杯鸡块。
首先要说的是材料，姜五片，蒜八瓣，酱油适量。冰糖一份，老抽一份，鸡翅膀一份；有足够的黄酒，有足够的鸡肉，也有足够的鸡肉。材料很简单，如果你喜欢的话，随时都可以添加，没有任何的限制，唯一的缺点就是需要熬制。首先把翅膀一分为二，让翅膀更容易融入食材中，再熬煮一会，口感更佳；一小块一小块地从嘴里吸出来，简直就是美味佳肴。
将鸡翼切开之后，再放入一些酱油、料酒，一来可以去除鸡翼的腥气，二来可以提高鸡肉的口感。这是一种很好的调料，需要一定的时间来腌制，然后再放一些调料，比如洋葱，生姜，大蒜，或者不爱吃的，都可以不放。然后把辣椒切成小片，放入锅中，然后放入一些冰糖，这样可以提高辣椒的整体味道；不想吃甜食的话可以减少一些。
在锅里倒上一点油，把鸡翼放在其中炸至两边变成金黄色就可以了，千万别炸糊了；然后把鸡翼拿出来，放在一边。接着，她又洗了一口锅，在锅里加热，倒入一些葱花、生姜、大蒜、大蒜等食材，在锅里翻了翻，直到香气四溢，才将煎好的鸡翼放进了锅里。然后加入酱油、老抽、冰糖，调料可以随意添加，不用一定要按照食材来。
接着往锅里倒入黄酒，让其和鸡翼处于同一水平线上，不用再加任何的水，直接用小火慢炖就可以了。然后将黄酒放入锅中，然后改为小火，继续焖煮，直至将酱料全部吸干。在倒入黄酒之前，先将所有的配料都倒入其中，如果你想要更多的马铃薯，可以减少一些；很有营养，也很好吃。
这道菜的制作方法很简单，但是吃起来却一点都不逊色于外面，而且所用的材料也很容易，只要你愿意改进就行。假如下了鸡，就要多焖一会儿，而且味道比较甜，爱吃辛辣的可以加些胡椒；虽说这是一道广式三杯鸡，不过菜品的烹饪方法有很多，每个人都可以按照自己的喜好来选择。烹饪并不一定要一板一眼的照着食谱来，适当的调整一下自己的口味，让自己吃出最好吃的味道。在不知道该吃些什么的时候，亲手制作一份三杯鸡，喝一口可口可乐，这是一种享受，也是一种享受，有没有其它的美食，请和我一起交流。
