大家都听过 “早餐得吃得像皇帝” 这句话吧，足见早餐的重要性。最近，我的一位朋友就因为不良生活习惯导致脾胃出了问题。

她经常熬夜，又不爱运动，身体渐渐吃不消。她赶紧来向我求助，我便建议她把早餐换成蒸山药。没想到，没过几天，她的胃口就变好了，身体也有力气了。

山药，这个看似普通的食材，实则有着强大的功效。

它可以调理后天之本 —— 脾胃，还能滋补先天之本 —— 肾，同时又有生津益肺、滋阴润燥的作用。

在药食同源的食材中，山药的人气可是相当高。《本草纲目》对它的评价极高，称其为 “健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤” 的佳品。

不过，山药虽好，也有 “死对头”。首先，不能和油炸、油煎等高油脂食物一起吃。随着天气转凉，人们往往喜欢吃这类食物来获取能量和温暖，但它们本身就比较难消化，再和富含淀粉的山药一起吃，很容易引起消化不良或腹胀。

其次，不能和鱼虾海鲜类食物同食。海鲜虽有滋补作用，但山药中含有的鞣酸会与海鲜中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，影响营养吸收。

最后，不能和动物肝脏一起吃。动物肝脏富含矿物质，而山药中的维生素 C 会与这些矿物质发生氧化反应，既影响矿物质的吸收，又降低山药的营养价值。

先来说说山药健脾益胃的功效。名医张锡纯对山药十分喜爱，在他的《医学衷中参西录》中有专门介绍用山药治病的医案。

曾经有一位产妇，产后十几天出现大喘大汗、发烧、咳嗽的症状。其他医生用黄芪、熟地、白芍等药治疗，结果病情越来越严重。

张锡纯诊断后，发现她脉象虚弱，情况危急。考虑到产妇产后脾胃虚弱，不宜大补气血，于是他用生山药煮汁给产妇喝。

连续喝了三天，产妇竟然完全康复了。这是因为山药能先调理脾胃，脾胃好了，气血的源头就有了保障，身体的自愈力也就增强了。

再讲讲山药滋阴润燥、润肺的作用。秋天一到，很多人都会感到口干舌燥。我有个朋友就是这样，每到秋天就口干得厉害，嘴巴还脱皮，心情也变得烦躁。

我让她吃蒸山药，一段时间后，她的症状明显改善，肤色也变好了。这是因为山药入脾肺两经，能滋阴养肺，还能调理脾胃，改善脸色。

最后说说山药养肾益精的功效。现在很多人工作忙碌，生活压力大，身体容易出现各种问题。比如脱发、记忆力变差、早衰等，这些可能都是肾虚的表现。

我们可以自测一下，如果有早晨起床眼浮肿、眼袋大、黑眼圈重，皮肤无光泽、干燥易起皮、长斑长皱纹，脱发白发、发际线后移，总感觉疲劳、无法集中注意力，抵抗力变差、怕冷等症状，就可能是肾虚了，这时可以多吃山药。

举个例子，有一位上班族小李，工作非常忙碌，经常熬夜加班。渐渐地，他发现自己脱发严重，记忆力也下降了，还总是感觉疲劳。

他去看医生，医生建议他注意休息，多吃一些补肾的食物。小李想起了我推荐的山药，于是开始每天吃蒸山药。一段时间后，他的脱发情况有所改善，记忆力也有所恢复，身体状态好了很多。

总之，山药是一种非常好的养生食材，但在食用时要注意避免与高油脂食物、海鲜和动物肝脏同食。大家可以根据自己的身体状况，选择合适的方法食用山药，让它为我们的健康保驾护航。