28元一碗面只赚2元，你信吗？这是浙江杭州一家面馆老板在店内张贴的成本表，称一碗面仅赚2元，配料成本表显示，每制作一碗面，食材、人工、房租、煤气以及各项损耗等成本合计为26元。
那么面馆老板为何会张贴这么一张成本表呢？原来是有游客吐槽他家的一碗28元太贵，老板不得已只好弄了这么一张成本表，并称自己是明码标价，一碗面只赚2元，大家可自愿选择。
对于这件事，我只想说两点，第一，甭管是28元一碗面，还是38、58，哪怕是108元一碗，只要是在显著位置明码标价，没有强买强卖的行为，这都无可厚非！
你如果认为这家面馆味道很不错，贵一点我也愿意吃，那就别嫌贵。如果说，超出自己的消费能力，太贵了，那倒头就走呗，没人拦着！对吧？
当然，28元一碗面在我的消费观当中，确实不算便宜，但如果在新一线或准一线城市的杭州，我认为这价格算是中规中矩。
第二个问题，我认为老板贴出成本表的行为，有点此地无银三百两，在成本表中，笋的成本居然是5元，据我了解，笋的市场价是5元到10多元一斤不等，所以我想知道，一碗面能有半斤或者一斤的笋吗？还有煤气，一碗面能用到1块钱的煤气？这是欺负大家没有做过饭还是没有煮过面？
最厉害的是，一碗面的人工成本居然要7元钱，这让我想起了山东的拉面哥，人家一碗面从制作到端到餐桌，只要3元钱。如果按照一碗面7元的人工成本，那么拉面哥一碗面光是人工成本就要赔掉4元钱？哎，不过，还有一种可能，就是杭州的人工成本可能真的高哇。
我们再换个角度分析一下，根据老板公开的成本表，每天大概卖出300碗面，一碗面28元，那么一年的营业额大概在300多万！
按照2元一碗的纯利润，一年的纯收益大概在20多万！那么这家面馆的利润率还不足7%，远低于面馆行业20%-30%的利润率。
所以，很明显这个成本表的水分有点大，给那些不经常买菜做饭的人看看，或许人家还能信。但凡经常买菜做饭的人看完这表，都会笑而不语！
最后，想对老板说：开门做的是生意，不是慈善，目的就是为了赚钱，只要不坑人不骗人，赚多赚少都无可非议。但你弄这么一张成本表，就适得其反了，成本太假，诚意全无！
葫芦2块一斤，这里面放了一斤葫芦？肉9块一斤，面里有半斤肉？成品面条1.3一斤，里面还放了多半斤面？再加上别的，一碗面得几斤？不过可能那边物价高，但这价钱离谱的很。
别去吃了，人家这么辛苦都快亏本了
人工七元你也信？实际上28元一碗除去人工水电也就赚你25[笑着哭]
[静静吃瓜]人工成本这玩意，你卖得越多就越便宜
你这咸菜怕不是小半斤啊
你卖28一碗 那我们这12一碗的怎么说？人家12一碗不夸张的说比你两碗都多 什么玩意 奸商[狗头]
开不了就别开
一天工资2100，一个月就是63000，按6000元/人/月，需要雇10个人，我特别想知道，一天就卖300碗面条，需要用这么多人吗？
我读书少别骗我[得瑟]，笋是哪个国家的一碗里有5元，瘦肉15块钱一斤有3两肉？
按这样算我们这边10元一碗的，卖一碗赔16呗
骗鬼
28一碗本来没觉得多黑，他这一拆解成本发现，真特么黑
感谢大家理解，老板热泪盈眶，一碗面28，只赚大家22块8，世事艰难，大家且活且珍惜
一天销售额都没1万，人工居然要2100？就算往高了说一人一天200顶天了，要10个人？就算2班倒也有5个.5个人8小时卖150碗，玩呢，3人就能轻轻松松搞定
这老板敢公开食材采购单价，以及每碗用量，员工月工资吗？我们这里一碗羊肉粉、牛肉面才10元，大碗11元，加肉加杂15元，大碗16元，那是不是说我们这里的老板在做公益事业？
这是骗那些没吃过饭的人，你肉片四元有几两肉，五毛钱的肉都不得了了，笋就更不值钱了，你这里面的都说高了好几倍的钱。
竹笋便宜的时候，一两块钱一斤。
吃了三十多年的粉面，到现在才知道原来我们这老板个个在亏本大甩卖啊[笑着哭][笑着哭]
2100一天的工资还想要面的利润
这是一天的成本，还行吧赚的不算少。
我卖一碗面3000元，真的不赚钱，不信我给你算算：面1元、肉1元、汤配菜1元、人工2997
面的成本竟然包括老板的工资，老板的工资难道不是利润吗？
我幺爸在康定开面馆，2个门面，15一20一碗，耍2个月。一年纯利30-40。面都是自己用机器做，一碗面食材成本用不了两元。
这种营销就是骗傻子的，我要是当地人打死不去，把客户当傻子忽悠
这老板是刚开店吧
人工每天2100是什么鬼[呲牙笑]
无论成本多少，但是28只赚2块，餐饮的利润不到10%还做什么
一线城市价格贵不是正常，洗碗工一个月都一万，二三线城市最多三千
为了不让老板赚这种辛苦2块钱(其实是亏本的，胡椒粉油盐算进去就到亏2块了)，号召大家都不要去吃，看把老板累得都急眼了，把底都交代了[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
人工7块，老板赚2块，老板在给人工打工？
这个算不明白的，开店最大成本是看不见的成本，比如没单！这是最恐怖的！
但凡你赶早市去批发城自己进冷冻肉都会觉得肉4元有多离谱，批发前槽后鞧肉4都可以一斤，冷冻还能更便宜，放多无所谓反正又不是自己吃，吃也吃不死人。 知道那些酱骨的脊骨批发价多少么，哈尔滨本地冷冻的只要3块钱-7块钱看新鲜度，你们就能知道餐饮这玩应最大成本除了店铺，其次才是食品，小店用的都是鲜肉你信么？ 花钱买享受就是最大骗局，花多少钱吃饱才是关键，28一碗能吃饱也不是不行[点赞]要是吃不饱还是别卖惨的好
此地无银三百两
我也干的餐饮，这老板纯属扯淡了，没那么高的成本，他的意思是他一个月纯利润一万八
黑心的老板，忽悠人[好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气][好生气]
我去，现在还有5块钱的桂林米粉，6块钱的螺蛳粉，而且还都是连锁店，这种才是赚两块钱！老板不诚实！
你这样算利润，把店关了，跟我进厂打螺丝吧，
可能还没有算他家碗都是古董，用一次成本27元。。。
二三块钱成本的烟卖你二三十，还告诉你别抽这玩意，有害健康呢，脚底下有个鸡眼去趟医院，医生让你先去照个CT，但别忘了，人家医院每年春节前后都祝你健康，你生个鸡眼干嘛？面馆无论卖多少钱一碗是人家的事，你是怕他赚多了或者担心他做黄了？
资本对连锁面馆的热情可以看出一碗面的利润是多么丰厚！南北饮食还是有差异的，18元一碗面和一份米饭套餐，肯定吃饭的人多，所以北方面馆顾客多，南方只是尝尝鲜而已。
谁都知道，干饮食的基本上都是按成本的翻倍赚，还有两三倍的，你这样细分出来当别人是傻子就是打自己的脸
一碗面人工7元，问一下人工赚了这么多吗？老板当人都是傻子呢，不会算吗
我这省会城市猪肉10元一斤，他这面能下半斤肉？
南宁这边还有很多十块以内一碗的 这些老板都在赈济贫民吗？
你可以卖贵，但请不要侮辱不知道是自己还是大家的智商～
哪家店？良心大大的好[哭哭]我要去打工。一天卖100碗人工给我600就行
把客户当傻子，26块钱利润至少16块钱
别的我不说， 就说人工成本7元，我就觉得特好笑，除非是快要倒闭的面馆，没有人吃吧[鼓掌]
人工7元，我只想知道那里的师傅月薪是不三万块
一碗面人工7元，一天要卖300碗，人工一天2100，还卖啥面呀，天天给人打工就做面得了，这人工，发财啊
餐饮不对半赚早没人干了[笑着哭]
我们县城牛肉粉7块钱一碗，还供应有免费的豆浆，小菜，豆花，辣椒。老板是在做慈善啊
杭州片儿川十几年前，08年左右吃过几次，奎元馆5元，状元馆6元，现在不知道涨到多少了
这成本至少翻三倍
筒骨汤0.5元，这个商家是高科技汤底吗？简化版广东云吞面汤底要1元，好点的要2元左右。那种好点的很多年前尝过一次。0.5的汤底正常是没啥味道。
人工7块？给服务员7块钱一碗的提成了吗？
面份量并不多，肉也不多，这个成本做的也太假！
一碗就赚2块钱也够可怜的，那么累，起早贪黑的，还是赶紧回家种地吧！
铺租1.8万，5元笋可以摆满碗了，每天用四瓶煤气[点赞][点赞]
杭州人一家三口在家自煮饭，成本都不超20块，去外面吃怎这么贵了。
你算得倒是仔细，你怎么不把孩子每天上学的费用，父母和岳父母每天吃药的钱，家里的水电费，家里的物业费，停车费，电话费，网费，房贷车贷都算上呢？就是某些去消费的顾客把他们惯的，要是没人吃，我就不信他们不降价，直接关店？
人工成本是啥？给你举个例子，一个员工，一个月咦28天3000元，每天3000/28约107.14，一天10个小时，每个小时107.14/10=10.714，每小时人工成本，依据当地平均薪资水平自己算
笋带壳扔进去的？葫芦不去皮不去籽？爱吃不吃，就是矫情的滚蛋
房租是按卖面的多少来计算的吗？一碗面房租2元？房东知道你每年能够卖多少面？[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
人工成本包括员工实际到手的钱和社保的钱，还有面馆是天天营业的，普通营业员在杭州没个5000元时没人干的，厨师工资也不低，片儿川是没一份现炒的，
都说餐饮行业利润有百分之六十，不知道是不是真的？
这人不会说话，他应该说一碗面房租成本8元，不信你来！
老板算的好账。是把自己养小三的成本也摊进去了吗[呲牙笑]
就笋三四月当季才会在5-10元，刚上市的时候20-30一斤
打点擦边球！服务费可以用万做单位！
开个面馆租每月1万八的铺子，成本压力是很大。还有税收，人工成本在增加，店里消耗品。每个月赚4万保本！
不贴成本声明还好，贴啦就诈骗实锤啦！
找几个网红探店，弄一个直播喊几声家人们就好了
这边桂林米粉螺蛳粉三鲜粉等都是8块钱一碗！
餐饮赚一半是起步价，成本太高了，就算赚一半到手也就买辆雅迪，很多人连雅迪都买不起
我觉得吧，为了不让老板那么辛苦，还是别去吃了
不错，至少明码标价了！但还缺了点细节，比如油是什么油，肉是哪个部位的肉……[笑着哭]
我觉得可能是真的，如果食材是空运的，老板还赔本
明码标价就行[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
当然了，一天就卖一碗面，那么人工成本不止七元啊！
肉和笋，你放了多少？而且这店里购买，量大肯定会比我们在菜场买更便宜。
一个月6万工资，我让我儿子别读硕博直接去新东方得了[得瑟]
这样说的话李先生牛肉面岂不是卖一碗要赔好多钱[笑着哭][笑着哭]，而且是牛肉，比这家肉量还多。店铺还都是在商场房租更贵，还要交加盟费。
既然老板觉得辛苦赚钱少。那我们不应该在去打搅他啊，让他多休息休息吧
那我这5元3两桂林米粉的老板岂不是在做慈善?
应该不好吃，好吃根本不用贴这个。
利润才两块钱，谁会辛辛苦苦只挣两块钱，对利润的不满，菜和肉有洗过吗，挣两块钱能不把你当猪喂？
这成本表不知怎么算的，列出明目然后让他家小孩填数字吗？
人工七块。人家卖八块的。就别活了
汤面据我了解，只有三分之一是成本，也就是说，至少赚60%，定价越高，这个利润比例只会越高[得瑟]
煤气400一天，人工2100一天，你那是面馆还是大酒店？
坑人的馒头，啷人的面，面食成本基本是售价的5/1
一个月如果卖1碗，成本得好几万一碗呢[点赞]
5块钱的笋?你多少量?这种面馆不要去吃。我28块自己煮的都比它好吃
先不说什么，我也是浙江人，但你不可能面里放4块钱的肉！
4块钱的肉是猪肉？还是牛肉？
还好我是做早点的，要不还真信了，早点一般是对半赚，有些不起眼的利润更大，比如豆浆 粥 还有我们湖北的面窝之类的可以达到6到7层的利润，牛肉面一般素的收回成本荤的是全利，吃荤的越多利润越高，热干面，成本在2到3元，一碗4两有的店少的只有3两，掸好的面进价1.8 到2.2元一斤，加上芝麻酱萝卜干等调料人工，一碗不会超过3元，即使是在深圳做热干面也差不多这个成本，无非多的是房租成本
这个成本起码要打2折，煮面7块一碗，一天两千，一个月6万，那个小饭馆的师傅可以拿6万！干脆不当老板了，直接去当煮面工算了！
面馆小工一天最多100工资，你请了21个员工？还是给员工开了300一天的工资？
这东西，上面成本敢说不超过十块[吃瓜]没良心的那种五块钱都行