意式冰淇淋（Gelato）是意大利的甜品代表，以其独特的口感和丰富的口味而闻名于世。
意式冰淇淋的特点包括新鲜、低热、低脂、低糖，以及细腻绵密的口感和富有创意的口味。
制作意式冰淇淋时，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，除了原料本身含水外，制作过程不再加一滴水。
这种严格的选材和制作原则确保了意式冰淇淋入口后能带来绵延松软的口感以及新鲜且层次鲜明的味觉体验。
此外，意式冰淇淋强调天然制成，不使用人工香精或甜味剂，其乳脂肪含量较低，因此比起传统的美式冰淇淋拥有更低的脂肪和卡路里。
意式冰淇淋的口味多样丰富，从经典的巧克力、香草到奇特的芒果、咖啡等口味，都能满足不同消费者的味蕾需求。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，意式冰淇淋都能为人们带来愉悦的美食体验。
