没想到百香果磅蛋糕也这么好吃 ，而且做法也特别简单!!一款对新手极其友好的蛋糕!!比戚风蛋糕简单多了。一起来做吧。

一、百香果磅蛋糕

主料：黄油100g 鸡蛋2个 糖粉70g 低粉90g 糖浆适量 糖10g 水30g

辅料：泡打粉2g 杏仁粉20g 百香果汁(去籽过滤)30g

制作工艺：

1.取2个百香果，如果百香果小一点，就用三个，去籽取果汁备用，

2.黄油室温软化，软化至用手指能戳进黄油就可以了，切成小块，放进打蛋盆里，加入糖粉，充分打发，打发至乳白色，体积变大

3.取鸡蛋搅散，分3次加入到打发至乳白色的黄油中，用电动打蛋器搅打，每次加入蛋液后，要搅打至蛋液全部吸收再加入蛋液，否则容易水油分离

4.第一次加入蛋液的状态

5.第二次加入蛋液的状态

6.第三次加入蛋液的状态

7.筛入低筋面粉和泡打粉，(过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松)，用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状

8.搅拌好的面糊再分三次加入百香果汁，每次大约10克

9.第一次加入百香果汁的状态

10.第二次加入百香果汁的状态

11.第三次加入百香果汁的状态

12.百香果汁全部加入以后，搅拌至完全吸收，搅拌好的面糊应该是细腻有光泽的。

13.搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入至磅蛋糕的模具里，用刮刀把面糊表面抹光滑，抹成两边高，中间低的状态。

14.烤箱预热，上下火170度，预热加烤的时间，设置为60分钟，把磅蛋糕放入烤箱中，烤大约10分钟，拿出用刀划出裂纹，再放烤箱烤至完全熟透

15.烤好的磅蛋糕从烤箱中取出放至温热，

16.糖浆部分材料放在奶锅中煮沸立刻离火，用毛刷均匀的刷在磅蛋糕上面，包保鲜膜静置一宿，第三天就可以食用了

二、熊猫小贴士

1.百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌

以上就是百香果磅蛋糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。