非常有幸应邀出席良渚琮宴“为荷而来”夏宴品鉴， 在情致盎然的良渚文化村玉鸟集，良渚琮宴是一家融合良渚文化元素的高端餐厅，它以其独特的文化氛围、精致的菜品和优质的服务吸引了众多食客。

琮宴餐厅深受良渚文化影响，从环境到餐品，从理念到服务，都融入了良渚文化的精髓。餐厅外屋顶的整体构成、柱廊的支撑、景观微地形基底等，都与良渚文化息息相关，营造出一种“梦回良渚”的用餐体验。琮宴餐厅注重用餐环境的美学营造，无论是整体空间的布局，还是细节装饰的点缀，都充满了艺术感和文化气息。

餐前茶 荷风徐来

荷花的清香结合红茶的醇厚，由餐厅茶艺师为宾客现场冲泡，仪式感倍增。

餐前水果 荷塘月色（莲子拼藕）

月光落进荷塘，莲子幽香、莲藕甘甜。

五拼江南韵（虾梦玲珑、琥珀肘子、澳带欧泊、野菜水晶、翡翠莴笋）

苏轼曾言：“人间有味是清欢”。五种清丽小菜，恰似五种宝石般精彩夺目，尽显江南风味。

精选澳带，低温烘焙，保留最原本的鲜嫩。新鲜采摘当季茼蒿，配以虫草花手工制作而成。

选取良渚当地食材，以良渚先民食谱结合当代烹饪技巧制作而成，用清新之味带舌尖穿越五千年。

汤羹 清影照塘中（一叶浮萍）

“荷风送香气，竹露滴清响。”江南的荷花，一半在文人眼中，一半在食客碗里。汤底精选三年老母鸡，配以排骨，高汤煨煮6小时而成。这道菜将荷花的清香与美食完美结合，既美观又美味，外观诱人、口感绝佳。

良渚五千年来一直都是水乡泽国，良渚人擅于就地取材、依水吃水，在良渚•琮宴，赏荷花，品藕韵，回味绵绵五千年。

余味千年（迷迭香炭烤海钓大黄鱼）

司马迁将良渚古人的膳食结构概括为“饭稻羹鱼”，爱吃鱼是对良渚饮食最好的描述。这道菜选用东海野生大黄鱼，配以迷迭香的独特芬芳，余味悠长，千年不绝。

沧海遗珠（澳洲干鲍拼狮头鹅肝）

良渚在五千年前就河网密布，水运发达，隋朝时期,京杭大运河的开通促进了南北的交流与融合，唐朝丝绸之路更是让中国联通了世界，中古自古以来就是开放与包容的。而美食更无国界之分，这道菜选用澳洲进口干鲍与广东狮头鹅肝进行创意结合，让您在琮宴尽享世界美食。

金玉良缘（蜂窝脆炸鲜松茸）

松茸为金，葱油为玉，相聚良渚，是为金玉良缘。选用云南当季松茸、外壳炸至金黄酥脆，一口下去，外酥里嫩，唇齿留香。

雪落八百里（低温炭烤雪花牛肉）

牛是良渚古人耕种的帮手，牛肉也是良渚古人餐桌上的美食，而今天这道菜，选用澳洲雪花牛肉，低温炭烤锁住汁水，为您呈现牛肉的鲜嫩。

玉瓜映红蟹（鱼子酱蟹粉扣瓜脯）

沿水而生，依水而居，是对良渚人最好的讲述。种植水稻，捕捞水产，良渚总是绕不开水的话题。良渚属于太湖水系，螃蟹最为肥美。六月的螃蟹，饱满多汁，味道鲜美，

选用南昌梭子蟹，空运云南松茸、鸡油菌、鸡枞菌，再配以本地冬瓜的清甜，使清新之味溢于言表。

另外这道菜特别选用了艾露诗品牌俄罗斯鲟鱼鱼子酱，品种为精心培育12年的俄罗斯鲟鱼，每一粒鱼子酱都有时光沉淀下来的醇香，鱼子饱满有弹性，胶原蛋自含量高，采用欧洲传统加工工艺，惊艳舌尖。

泛舟湖上（鱼翅龙趸馄饨）

良渚古人出行主要靠水路交通，乘着木舟穿梭在河道之中，这道菜以石斑鱼肉、鱼翅、韭菜为内馅包制馄饨，配以慢炖6小时清鸡汤，恰似小洲泛于湖上，给人悠然之感。

清泉玉璧（锦鲤荷花）

一抹青色，源于良渚玉璧，一越五千年，在琮宴与你相见。这道甜品以良渚玉璧为底色，巧妙的将玉璧化为一汪清泉，水中鱼翔浅底、水面荷花盛开，每一个细节都栩栩如生，呈献最美的用餐体验。