番茄是一种高营养价值的蔬菜，尤其是维生素C含量高达每百克10-15毫克，番茄红素、β-胡萝卜素、膳食纤维含量也高，味道酸甜，很受大众喜爱，可以和各种食物百搭食用。
小知识：番茄原产于南美洲的安第斯山脉，随着新航路的开辟逐渐流传到了世界各地，在中国最早的关于番茄的文字记录是在明末时期。
番茄在刚被发现时还有个有趣的故事，因为颜色艳丽被误会为有毒，还被称为“狼桃”，直到十八世纪，法国有一位画家决定冒死尝试一下“狼桃”，他勇敢的吃下第一口，然后就穿戴整齐躺在床上等待死亡。但时间一分一分过去，他竟然一点事也没有，就此番茄没有毒可以食用的消息传遍了世界，迅速风靡全球。
每年夏季是学生的考试季，番茄这种高营养价值，又能帮助消化，助长食欲的食材应该多吃，分享一个番茄的新吃法，用番茄和娃娃菜搭配起来烹饪，堪称是绝配，娃娃菜鲜美，番茄的酸甜混合在一起，味道极佳，娃娃菜同样富含多种维生素，很适合给孩子用脑子学习的时候多吃，补充营养不费劲，做法分享给大家。
番茄娃娃菜食材备料：西红柿、娃娃菜、大蒜、小葱；蚝油、生抽、食盐、鸡精
1、西红柿清洗之后，在表皮划上“十”字刀口，放入沸水中烫一会儿，约15秒就取出，然后剥去表皮。娃娃菜一片一片掰开，清洗干净后备用。
2、西红柿切成块，别切的块儿太小，不然容易炒散都炒成汁。娃娃菜撕成小块，小葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜末。
3、起锅烧油，油温六成热时，放入蒜末炒出香味。然后放入西红柿块，翻炒出汁水。
4、放入娃娃菜，放半碗清水后翻炒片刻，盖上锅盖将娃娃菜煮软，约焖煮1分钟。
5、娃娃菜煮软后，放1勺生抽，1勺蚝油，适量的食盐，1勺鸡精，翻炒片刻。（因为蚝油和生抽都有咸味，如果口味清淡，这里可以不放食盐和鸡精）
6、根据自己口味调整咸淡，翻炒均匀后，大火收汁，撒上葱花就可以关火出锅了。
一道清爽美味，酸甜可口的番茄娃娃菜就做好了，汤汁浇上米饭还是下饭神器，你也快来试试吧。
——老井说——可以用刀将娃娃菜的菜梗横切几下，切断白菜纤维，以免孩子咀嚼不断。这道菜酸甜可口，而且最后的汤汁还可以用来拌米饭，味道相比番茄炒蛋一点也不差，汤汁一点也不会浪费。
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