最近发现一道神仙吃法，能把牛肉做得比豆腐还嫩滑！当裹着晶莹芡汁的牛肉片遇上清甜的娃娃菜，再配上吸饱精华的粉丝，揭开锅盖那瞬间，蒸腾的热气里裹着肉香菜鲜，馋得人直咽口水！这道菜在我家连续霸榜晚餐C位三周，连挑食的小朋友都能干掉两碗饭。
要说它最绝的地方，必须是那口"会跳舞"的牛肉！用红薯淀粉腌过的肉片透着琥珀般的光泽，在蒸汽里慢慢舒展身段，出锅时嫩到筷子一夹就化开。娃娃菜像翡翠般铺在盘底，蒸得半透明的叶片兜着鲜甜的汤汁，粉丝则像藏在宝藏里的银丝，吸溜一口满嘴都是肉香混合蒜香的暴击！撒上红椒丝和葱花，白瓷盘里红绿相间，随便拍都像美食杂志封面。
春天就该吃这种温柔又滋补的菜！牛肉补铁长力气，娃娃菜清火润燥，粉丝给碳水打底，连挑食星人都能不知不觉吃够蔬菜量。关键全程不用开火炒，厨房小白也能轻松拿捏，蒸汽一蒸就把营养全锁在盘子里。掀盖时汤汁还在咕嘟冒泡，肉香混着蒜香直往鼻尖钻，这时候赶紧舀勺汤汁拌饭，鲜得眉毛都要掉下来！
自从学会这道菜，我家餐桌彻底告别油烟味。牛肉片嫩到舌尖打颤，娃娃菜咬下去会biu汁，粉丝吸溜起来带着微微弹牙感，三种口感在嘴里开交响乐。最妙的是吃完肠胃特别舒服，不像红烧菜那么油腻，也不像清炒那么寡淡，整个人从里到外都透着滋润劲儿～难怪邻居总问我最近在炖什么神仙汤，其实秘诀全在这盘蒸菜里！
要说它有多受欢迎？上周闺蜜来蹭饭，吃完直接打包走了半盘，连汤汁都要用饭盒刮干净。现在每次蒸这道菜，厨房门口都长满眼巴巴等开饭的"小馋猫"。如果你也想让全家吃饭速度提升200%，赶紧试试这盘能鲜掉眉毛的蒸菜吧！
【牛肉蒸娃娃菜粉丝】
制作配料：牛肉1块 娃娃菜1颗 粉丝1把 生抽2勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 红薯淀粉2-3勺 蚝油1勺 老抽半勺 高汤1碗/蒜蓉酱适量
制作方法：
1、准备一块牛肉，切成薄片放在碗中，加入生抽2勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 红薯淀粉2-3勺 蚝油1勺 老抽半勺抓拌均匀；
2、这次腌牛肉我放了比较多一点的红薯淀粉，2-3勺都是可以的；抓拌均匀之后食用油拌均匀，冷藏腌渍20分钟左右；
3、准备一把粉丝，提前泡软，铺在盘子底部，娃娃菜焯水铺在粉丝上面；如果有高汤就加高汤，没有高汤就拌蒜蓉酱也好吃，拌蒜蓉酱的时候记得加点清水进去；粉丝和娃娃菜上都要拌一点，不然蒸出来底部的菜和粉丝没有味道；
4、最后把腌好的牛肉铺在娃娃菜上；冷水上锅蒸大约15分钟左右；
5、出锅撒点葱花和红椒丝，也可以少量浇点热油，我们这道好吃的牛肉蒸粉丝娃娃菜就完成了；
6、春天干燥易上火，家里有孩子要多吃这样的蒸菜，无油烟不上火，比炖的更营养！做法也相对简单一点，几乎不会失败，春天长高的孩子要多起来！
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