食材:面粉,淀粉,猪里脊肉,花椒,鸡蛋
做法:1⃣️里脊肉切条,加花椒粒,一勺盐,一勺胡椒,一勺蚝油,两勺料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
2⃣️鸡蛋和面粉淀粉,一勺盐调成糊糊,面粉和淀粉是1:2的比例。
3⃣️面糊倒进肉里,使肉均匀裹上。
4⃣️油温七成的时候筷子插进去会冒泡,我们下锅炸酥肉,中火慢炸,炸至金黄捞出。然后复炸 ,大火复炸十秒。 出锅后撒上辣椒面,孜然粉,椒盐,或者直接撒超市买好的烧烤料,倍儿香。
食材:面粉,淀粉,猪里脊肉,花椒,鸡蛋
做法:1⃣️里脊肉切条,加花椒粒,一勺盐,一勺胡椒,一勺蚝油,两勺料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
2⃣️鸡蛋和面粉淀粉,一勺盐调成糊糊,面粉和淀粉是1:2的比例。
3⃣️面糊倒进肉里,使肉均匀裹上。
4⃣️油温七成的时候筷子插进去会冒泡,我们下锅炸酥肉,中火慢炸,炸至金黄捞出。然后复炸 ,大火复炸十秒。 出锅后撒上辣椒面,孜然粉,椒盐,或者直接撒超市买好的烧烤料,倍儿香。