导语：春分过后，体质差的孩子多吃5道菜，健脾养胃，提高免疫助力成长
春分过后，气温逐渐回升，阳气愈发旺盛，正是孩子们成长发育的黄金时期。然而，对于体质差的孩子来说，这个季节也暗藏挑战。
天气多变，忽冷忽热，孩子娇嫩的脾胃极易受到影响。此时，合理的饮食调养就显得尤为关键。接下来，为大家推荐5道特别适合春分后体质差孩子食用的菜肴，它们具有健脾养胃的功效，能有效提高孩子的免疫力，助力孩子茁壮成长。
一、【羊肚菌蒸蛋】
羊肚菌富含蛋白质与多糖，能健脾益胃、助消化，搭配鸡蛋，营养丰富，温和滋补，对孩子脾胃大有益处。
1. 准备食材：羊肚菌 2-3 个、鸡蛋 1-2 个、适量温水、少许盐。
2. 处理羊肚菌：用清水冲洗后，温水泡发 30 分钟，泡发水留用。
3. 制作蛋液：鸡蛋打散，加入 1.5 倍泡发羊肚菌的水和少许盐，搅拌均匀，过筛两次。
4. 放入羊肚菌：将泡好的羊肚菌放入蛋液，盖上保鲜膜，扎小孔。
5. 蒸制：冷水上锅，中火蒸 10-12 分钟至蛋液凝固。
二、【番茄山药牛肉丸】
牛肉补中益气，山药健脾益胃，番茄开胃，此菜能增强孩子脾胃功能，促进消化吸收 。
1. 准备食材：牛肉 200 克、山药 100 克、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱、姜、盐、生抽、淀粉适量。
2. 处理食材：牛肉、山药、葱姜切末。牛肉末加山药末、鸡蛋、盐、生抽、淀粉，搅拌上劲。
3. 制作肉丸：将肉馅挤成丸子，冷水下锅，小火煮至浮起捞出。
4. 炒制番茄：番茄去皮切碎，锅中热油，炒出汁，加水，放入肉丸煮 5 分钟。
三、【五指毛桃猪肚山药汤】
五指毛桃健脾化湿，猪肚补虚损，山药和莲子健脾止泻，共同助力孩子脾胃健康，增强消化功能。
1. 食材准备：猪肚 1 个、五指毛桃 20 克、山药 100 克、莲子 15 克、姜片、葱段适量，料酒、盐少许。
2. 处理食材：猪肚用盐和面粉反复揉搓洗净，焯水切块；山药去皮切块；莲子去芯。
3. 炖煮：将猪肚块、五指毛桃、山药块、莲子、姜片、葱段放入炖锅，加适量清水与料酒，大火烧开转小火慢炖 2 小时，出锅前加盐调味。
四、【南瓜蒸排骨】
南瓜补中益气，排骨营养丰富，此菜能促进孩子脾胃运化，助力成长 。
1. 准备排骨 200 克、南瓜 150 克、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐适量。
2. 排骨用调料腌制半小时；南瓜去皮切块，铺于盘底，放上腌好的排骨。
3. 上锅蒸 30 分钟至排骨熟透。
五、【蒜香口蘑鸡腿肉】
鸡腿肉营养滋补，口蘑健脾益胃，此菜助力孩子脾胃，提升消化能力 。
1. 食材准备：鸡腿 2 个、口蘑 150 克、大蒜 5 瓣、生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒适量。
2. 处理食材：鸡腿去骨切块，加生抽、料酒、蚝油腌制 20 分钟；口蘑切片，大蒜切末。
3. 烹饪：锅中热油，放蒜末炒香，下鸡肉煎至变色，加入口蘑翻炒，加盐、黑胡椒调味，炒熟出锅。
结语：春分过后这5道菜，就像是孩子们成长路上的得力助手。通过日常饮食，为孩子的脾胃注入活力，让孩子的免疫系统得以强化。坚持让孩子食用这些健脾养胃的佳肴，相信孩子在这个春天，定能收获满满的成长能量。
