鳙鱼生态链构建，湖北湖泊试点，螺类共生系统，生物防控是关键
在湖北的湖泊中，鳙鱼的养殖正探索着全新的模式。鳙鱼这种鱼可不得了，它头大，占了身体比例的三分之一左右呢。它在水里是底层动物，主要以浮游生物为食。鳙鱼的价值特别高，在市场上很受欢迎，无论是清蒸还是做剁椒鱼头都特别美味。而且它的肉质细嫩，刺还比较少，营养还很丰富，蛋白质含量能达到15%到20%。
在湖北的湖泊里搞鳙鱼养殖，以前可有不少痛点。一方面就是水体富营养化的问题，这会让水里的浮游生物生长得不好，进而影响鳙鱼的生长。另外，疾病也是个大麻烦，一旦发病，鱼就死得快。像我在仙桃的一个朋友，以前养殖鳙鱼的时候就碰到了这个问题，养了3年的鳙鱼鱼群突然开始生病，看着鱼一条条死掉，他心里别提多难受了。那时候他就觉得养殖鳙鱼就像在赌运气。
现在提出了鳙鱼生态链构建的概念，其中螺类共生系统很关键。螺类可以吸收池塘底部残饵、粪便等有机物，起到净化水质的作用。就像在梁子湖周边的一些散养鱼场，有一家养殖户老杨，他从2个月前开始尝试这种螺类共生养殖鳙鱼的方法。他的鱼塘面积大概有10亩左右，水域形状有点不规则。他引进了一些福寿螺，刚开始还担心福寿螺会泛滥。但是没想到啊，这些福寿螺和鳙鱼相处得还挺好。福寿螺吃了池塘里的脏东西，水体变清澈了，鳙鱼吃浮游生物也更加方便了。
再说说这生物防控的重要性。以前在湖北的梁子湖周边有一个大型的鳙鱼养殖场，养殖场的周老板说，以前他总是担心鳙鱼生病，总是用些化学药物来进行预防和治疗。可是用了几年后发现，药物用多了，鳙鱼不仅肉质受到影响，而且水里的生态环境也被破坏了。后来他开始采用生物防控的策略。他发现池塘里有一些水生绿植，像苦草、狐尾藻、金鱼藻、马来眼子菜、菹草。苦草在低温的时候生长缓慢，在10摄氏度以下基本就长不动了；而狐尾藻耐寒能力就强一些，能在比较低的水温下生长。金鱼藻在生长旺季植株比较细密，能为鳙鱼提供较好的栖息环境。马来眼子菜生长速度快，能快速吸收水体中的营养物质。菹草在夏季高温时会枯萎死亡，所以要合理搭配养殖。通过这些绿植和水里生物之间的关系营造生物防控体系。
在北方的养殖场和南方的就有很大不同。南方湿热，鱼病相对更多更复杂，对水质要求更高。像我在湖南听说的一个养殖户，他的鳙鱼池子里经常长一些藻类，水很容易变得浑浊，鳙鱼的生长就受到了很大的限制。他在治理水质的时候就特别头疼，试了很多方法，成本也很高。而北方干冷，水温低的时间长，鳙鱼的生长速度就慢。我在山东了解到有一个小养殖户，每年冬季他的鳙鱼池就基本停工了，要等到次年春天水温回升到15摄氏度左右时才开始重新投喂。在北方搞鳙鱼养殖，就要考虑到冬季鱼池的管理，比如水温控制，怎么让鳙鱼安全过冬等问题。
在湖北湖泊的鳙鱼生态链构建试点中，螺类共生系统还有很多值得探索的地方。比如说不同种类的螺类对水质的净化效果有什么差异。有数据显示，在相同大小和养殖密度下，田螺对池塘中氮的去除率能达到30%左右，环棱螺能达到25%左右。这就告诉我们不同螺类在生态链中的作用是不一样的。而且在生物防控方面，除了绿植和螺类的作用，一些水生昆虫也被发现能起到一定的作用。比如摇蚊幼虫，它们可以吞食水中的病菌和一些微小的有害生物。
在长期的养殖过程中，养殖户们积累了不少经验。在湖北的洪湖周边，有一位养了10年鳙鱼的陈大爷。他开始的时候也不懂什么生态养殖，就按照传统的方法来，结果产量一直不高，鱼的品质也不是很好。后来他听说了现在这种生态链构建的方法，就开始慢慢尝试。他把池塘里的一些杂鱼清理掉，因为这些杂鱼和鳙鱼会争夺食物。然后在池塘里种上了金鱼藻，并且放了一些田螺。过了一年左右，他发现鳙鱼的生长速度明显变快了，而且鱼的品质也更好了，在市场上能卖个好价钱。
对于湖北湖泊试点鳙鱼生态链构建来说，我们还需要考虑时间因素。比如说在鱼苗投放后的第一个月，这个时候主要是让鱼苗适应环境，鱼苗还很小，体质比较弱，所以要特别注意水温和水质的控制。到了第二个月到半年的时候，鱼开始快速生长，这个时候就要注重饵料的投喂和水质的营养物质补充。而在半年以上到一年、三年的时间跨度里，要不断优化生态链的结构，根据实际情况调整螺类的投放量，绿植的种植比例等。
这里还有个网友分享的案例挺有意思的。这个网友是在湖北的一个乡村，他在自家的鱼塘里搞这种鳙鱼生态链构建。他发现以前他的鱼塘里总是会有一些藻类爆发，后来他就引进了马来眼子菜，这种菜生长速度快，能大量吸收水体中的氮、磷等营养物质，经过一段时间的调整，藻类爆发的情况就很少发生了。而且在这个过程中，他发现鳙鱼对马来眼子菜的根系也比较感兴趣，会吃掉一些根系，这对鳙鱼来说也是一种新的食物来源。
在这个鳙鱼生态链构建的过程中，还有很多细节需要我们去挖掘。比如说，在不同地形的湖泊里，比如深水湖和浅水湖，鳙鱼的养殖方式和生态链构建会不会有差别呢？在深水湖可能水温分层比较明显，在不同的水层投放鱼苗和设置养殖设施是不是会更好呢？而在浅水湖，因为水温受外界环境影响比较大，是不是要更多地去调节水体的生态环境呢？
还有一种说法是在构建鳙鱼生态链的时候，可以适当引入一些小鱼，这些小鱼可以吃掉鳙鱼吃剩下的残饵和一些浮游动物的幼体，但是又能成为其他大鱼的饵料。这样形成一个更复杂的食物链，让整个生态系统更加稳定。在湖北有试过这种方法的地方，在一个小型的养殖场，鱼苗的成活率提高了大概20%左右。
从这些湖北湖泊的鳙鱼生态链构建试点中，我们可以看到，这是一个需要综合考虑多方面因素的过程。不同的养殖场景，不同的地域环境，不同的时间节点，都在影响着鳙鱼的养殖。而且螺类共生系统、生物防控体系都需要不断完善和创新。但是在这个过程中，我们还有很多问题没有完全解决。比如说，如何在保证鳙鱼生长的同时，让整个生态链更加环保和可持续呢？这是一个值得大家思考的问题。
