过年，家家户户都充满了忙碌的气氛。年夜饭、亲戚拜年、朋友聚餐，每一项都需要我们准备一桌子美味的菜肴。而作为家里的煮夫，过年可是要披挂上阵，摆下整齐有序的美味佳肴，让大家过一个欢乐丰富的新年。

今年，不用那么辛苦了！为了让煮夫们过个轻松愉快的年，我特别想了五款菜肴，可以提前准备好，不管是年夜饭还是突然来客，只要随便切一切，上桌就是一道大菜。现在就跟着我一起来看看这五道“懒人菜”吧！

一、酱牛肉：神奇的腌制术

首先登场的是“酱牛肉”，这款菜肴凭借着神奇的腌制术，让你在事先准备的情况下，轻松迎接过年的到来。准备好食材：牛腱子肉、酱油、老抽、黄豆酱、葱姜、料酒。然后，将牛腱子肉浸泡在清水中，期间换几次水，让牛肉焕发生机。接下来，加入各种调料，浸泡一个晚上，最后焖煮一个小时。等牛肉冷却后，切片装盘，一道美味的“酱牛肉”就完成啦！

二、腊鸡翅：阳光、风干、大功告成

下一个上场的是“腊鸡翅”，这款菜肴的制作方式简直是轻松得不能再轻松。准备食材：鸡中翅、酱油、老抽、料酒、葱姜。将鸡翅处理干净，加入各种调料腌制五个小时，然后穿上绳子，挂在太阳下晾晒两三天，最后蒸熟，切片装盘，鲜嫩美味的“腊鸡翅”就完成了。阳光、风干，大功告成！

三、白斩鸡：三招搞定的嫩滑美味

紧接着登场的是“白斩鸡”，这是一道可以用三招搞定的嫩滑美味。准备好食材：三黄鸡、盐、食用油、料酒。将三黄鸡涂抹上盐、料酒和食用油，放入锅中蒸煮，烧开后再焖熟。冷却后切片，一盘“白斩鸡”就搞定了。简单易行，嫩滑入味。

四、猪皮冻：从清洗到切片，步骤不过五

接下来，让我们迎来一道需要五个步骤的“猪皮冻”。准备好食材：猪皮、清水、葱姜、料酒、醋、小苏打。清洗猪皮，刮干净猪毛和脂肪，再切成条。加醋和小苏打清洗，多次揉搓，洗到水变清澈。然后放入锅中，加水，煮10分钟，再切片。最后冷藏凝固，蘸着酱料吃，这款“猪皮冻”美味爽口。

五、卤鸭货：香料搭配的过年好滋味

最后登场的是“卤鸭货”，这道菜肴需要一些调料，但也不用担心，我会带你一步步搞定它。准备食材：鸭货、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、葱姜、酱油、老抽、料酒、冰糖、啤酒。清理鸭货，焯水煮10分钟，然后加入各种香料和调料，烧开后煮30分钟，最后炒至收汁。切好摆盘，上桌，一道“卤鸭货”就呈现在你面前。

这五道“懒人菜”不仅让你在过年期间轻松愉快，也能让你的餐桌上丰富多彩。不再为繁琐的烹饪工序而烦扰，让你更有时间陪伴家人、朋友，一起共度欢乐时光。过年不再是煮夫的噩梦，而是一个轻松享受美食的好时光。祝大家新年快乐，好菜好运！