今天我要和大家分享一道家常菜——香煎里脊。这道菜是我妈妈的拿手好菜，她做了十几年，每次做出来都让我们一家人赞不绝口。
准备新鲜的里脊肉，把它切成薄片。这样做的目的是让肉片在烹饪过程中更容易入味，而且口感也更好。接下来，要把调好的酱料均匀地抹在肉片上。这里用到了一勺生抽、料酒和淀粉，还有一勺烧烤料。把这些调料混合在一起，然后均匀地涂抹在肉片上。这样可以让肉片在烹饪过程中充分吸收调料的味道。
接下来，要把腌好的肉片放入冰箱中，腌制25分钟。这样可以让肉片更加入味，而且肉质也会变得更加鲜嫩。
现在，要开始煎肉了。把平底锅烧热，加入适量的油。油热之后，把腌好的肉片放入锅中。注意要保持中小火，不要用大火，以免煎糊。煎至两面金黄色时，就可以出锅了。这样煎出来的里脊肉外酥里嫩，非常好吃。
最后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这样一道香煎里脊就做好了。尝一口，外酥里嫩，肉质鲜美，配上一碗白米饭简直是美味极了。
如果你也喜欢这道菜，不妨试试做一做吧！相信你一定会喜欢的。记得分享给你的家人和朋友们哦！他们一定也会喜欢这道美味的香煎里脊的！
