随着人们生活水平的提高，脂肪肝患者明显增多。那么，脂肪肝患者该如何合理饮食呢？

控制摄入总能量

肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量，尤其是碳水化合物的量，促进体内的脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝的症状，待体重下降至正常范围后，再给予维持体重的能量。

可以多吃低能量、高容积食物，如海带、蘑菇、萝卜；饭前吃水果或喝清淡的冬瓜汤、番茄汤、青菜汤、紫菜汤等；每餐吃七八分饱就停止进餐。

注重营养均衡

食用粗粮可以产生饱腹感，应在一日三餐适当添加粗粮，如荞麦、玉米、燕麦、小米等。优质蛋白质摄入不足会加剧肝脏内的脂肪沉积，因此，要摄入含优质蛋白质和必需氨基酸的食品，如瘦肉、鱼虾、脱脂牛奶、鸡蛋及大豆制品等。另外，要多摄入高纤维食物，如蔬菜等。

减少摄入高能量食物

不宜进食过多肥肉和重油糕点等。做饭时，不宜过多采用油炸、油煎、烧烤、烟熏、腌制等烹饪方法，宜采用蒸、煮、炖、熬、炒等方式。以上烹制方式也可以更好地保存食物的营养价值。

少吃深加工食品

深加工食品，如方便面、油条、肉串、肉干、腊肉等，属于高能量、高脂肪、高嘌呤食品，应该少吃。

避免过量摄入糖分

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入糖的量不宜超过50克，最好控制在25克以下。长期过量摄入糖、能量，会导致肥胖、胰岛素敏感性受损及脂肪肝，因此，应减少各种饮品的摄入，并避免摄入包含“高果糖玉米糖浆”“葡萄糖果糖糖浆”等成分的食品。

避免饮酒

长期、大量饮酒与酒精性脂肪肝的发生有直接关系，想要逆转脂肪肝就要戒酒，含酒精的饮料也要少喝。

来源：老年健康报