春风和煦却暗藏燥意，正是肝气升发、阴阳调和的关键期！一锅海参羊肉汤，以海参的滋阴润燥平衡羊肉的温补之力，既能补气血、强筋骨，又能润肺养肝、增强免疫力。
尤其适合熬夜虚耗、体弱畏寒的亚健康人群，以及追求“春补不上火”的养生达人。
海参的柔滑与羊肉的醇香交织，搭配玉竹枸杞的甘润，温而不燥，助你春日“气血双生，容光焕发”！
食材准备（2-3人份）
主料：
羊肉 400克（优选羊腿肉，脂肪少）
泡发海参 2条（约150克，忌用未泡发的干参）
玉竹 20克（滋阴降燥）
枸杞 15克
生姜 5片（驱寒去腥）
辅料：
料酒 2勺
盐、白胡椒粉 适量
清水 2000毫升
可选搭配：干贝3粒（提鲜）、山药100克（健脾）
制作步骤
1. 食材预处理
羊肉去腥：切块后冷水浸泡1小时（中途换水2次），加1勺料酒揉搓去血水。
海参处理：泡发海参去沙嘴，切厚片；如用即食海参，焯水20秒去腥。
药材准备：玉竹洗净，清水浸泡10分钟；枸杞温水稍泡。
2. 分段炖煮锁营养
羊肉初炖：羊肉冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，煮沸撇沫后捞出，转入砂锅加玉竹、剩余姜片、清水，大火煮沸转小火炖1小时。
海参入汤：加入海参、干贝（如用）、山药（如用）续炖30分钟。
点睛调味：关火前5分钟加枸杞，盐与白胡椒粉调味即可。
小贴士
✅ 去腥秘诀：
羊肉焯水时加1颗草果或半根甘蔗，去膻增甜。 海参炖前用葱姜水焯10秒，口感更弹嫩。
✅ 体质适配：
阴虚火旺者：增加玉竹至30克，加麦冬10克。 湿气重者：添茯苓15克或薏米30克。
✅ 快手方案：高压锅炖羊肉30分钟，再入海参炖10分钟。
营养价值
海参：高蛋白零胆固醇，含海参皂苷和硫酸软骨素，增强免疫力、延缓衰老。
羊肉：补虚劳、益气血，锌元素促进代谢，改善春季手脚冰凉。
玉竹：养阴润燥，缓解春季口干舌燥，平衡羊肉的温性。
枸杞：滋肝明目，富含β-胡萝卜素，对抗春季眼睛干涩。
春日功效：阴阳双补、润燥强体，缓解春困乏力、皮肤干燥，尤其适合“虚不受补”体质！
一锅海参羊肉汤，是春日里写给身心的温柔诗篇。让海陆双鲜的精华融入汤水，既驱散倒春寒的余威，又抚平肝火升腾的躁意。晨起一碗唤醒元气，睡前一盅安神助眠，坚持每周一炖，与春风共舞时面若桃花，与繁花同框时步履轻盈！快@你关心的人，一起用这碗“春日活力密码汤”，解锁健康好气色吧
