日本商务考察定制零售+餐饮
1.考察目的
学习先进的经营管理模式
研究日本零售企业的精细化运营，了解日本零售企业的供应链管理，借鉴其服务理念，提升客户满意度和忠诚度。
学习日本餐饮企业的标准化管理，研究日本餐饮企业的创新经营模式，了解日本餐饮企业的食材管理。
借鉴创新的营销策略
学习他们的促销策划和执行方法，提高销售业绩，研究日本零售企业的会员制度，学习他们的数字化营销策略，加快自身企业的数字化转型。
了解他们的品牌建设思路，提升自身企业的品牌知名度和美誉度。学习他们如何提升顾客满意度，激发顾客的口碑传播。
洞察行业发展趋势
日本零售市场不断涌现出各种新兴业态，了解这些新兴业态的发展趋势和商业模式，为自身企业的创新发展提供思路。学习他们的技术应用经验，提升自身企业的智能化水平。
了解日本餐饮行业的流行趋势，学习他们的环保措施，提升自身企业的社会责任感。了解日本餐饮行业的连锁化发展模式，为自身企业的规模化发展提供借鉴。
2.考察亮点
创新的商业模式：日本的便利店不仅提供日常商品销售，还融合了多种便民服务，这种多元化的服务模式，满足了消费者的多样化需求，提高了店铺的竞争力。
数字化转型模式：许多日本零售企业积极推进数字化转型，利用大数据、人工智能等技术提升运营效率和顾客体验。线上线下融合的商业模式也在日本零售行业得到了广泛的应用。
精致的餐饮服务：日本餐饮服务以其细致入微、周到体贴而著称。服务员注重礼仪，热情友好，为顾客提供舒适的用餐环境。注重细节，从餐具的选择、菜品的摆盘到餐厅的装饰，都体现了对美的追求。
创新的经营模式：日本餐饮企业不断创新经营模式，满足消费者多样化的需求。注重可持续发展，在食材采购、能源利用、废弃物处理等方面积极践行环保理念。
寻求合作机会：与日本的零售企业进行交流洽谈，寻求合作机会，实现资源共享、优势互补。日本有许多知名的餐饮品牌，了解这些品牌的加盟政策和合作条件，引进适合本地市场的餐饮品牌。
3.甄选企业
优衣库/UNIQLO
7-11控股公司
连锁餐饮→牛角日本烧肉专门店
松屋食品
一兰拉面
日本三得利
01
优衣库/UNIQLO
UNIQLO 是日本服装品牌，于1963年由日本迅销公司建立，当年是一家销售西服的小服装店，现已成为国际知名服装品牌。其现任董事长兼总经理柳井正在日本首次引进了大卖场式的服装销售方式，通过独特的商品策划、开发和销售体系来实现店铺运作的低成本化，由此引发了优衣库的热卖潮。“UNIQLO”是 Unique Clothing Warehouse的缩写，以为消费者提供“低价良品、品质保证”的经营理念，在日本经济低迷时期取得了惊人的业绩。
7-11控股公司
02
7-11控股公司是日本零售业寡头，世界最大的零售集团，创立于1973年11月，旗下拥有7-Eleven、伊藤洋华堂、SOGO、西武百货等公司，其中7-Eleven是日本最大的便利连锁店。7-Eleven源于美国南方公司于1927年在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的图腾商店(Tote'm stores)，到了1946年，由于营业时间延长为上午7时至下午11时，所以改名为7-Eleven，日本的7-Eleven是在1973年由伊藤洋华堂自美国引进，1974年于日本东京开设第一家店，经过长期的发展，目前已经是全世界最大的单一连锁便利商店公司，2012年店铺数11466家，占有全世界7-Eleven店数的三分之一。由于在日本的成功发展，亚洲多数国家的7-Eleven多以日本为师法对象，台湾、韩国、泰国等地的店铺多有日本经营方式的影子。
参访流程：
负责人接待，进行介绍
学习7-Eleven的“诚信与信任”理念以及其运营模式
03
牛角日本烧肉专门店
牛角日本烧肉专门店为日本餐饮集团 REINS international 于1996年在东京创立，目前在日本拥有超过650间以上的门店，全球拓店11个国家，是日本规模最大、最知名的国际烧肉品牌。牛角日本烧肉从1996年在东京创立，至今已在全球11个国家，拥有850+分店。在烧肉界享有盛名，真正称得上“殿堂级”知名品牌。
松屋食品
04
松屋食品成立于1966年，总部位于日本东京都武藏野市。截至2023年3月，松屋食品在日本国内拥有1863家门店，在海外拥有27家门店，其中中国上海有12家门店。
05
一兰拉面
一兰拉面开业之初以当时非常稀有的会员制拉面店而进行经营。现已在日本全国拥有五十多家分店。也成为众多游客访日的热门景点之一。创业60多年，一年卖出2000万＋碗年营业额超过250亿日元。
学习亮点：
1）打造新颖的设计风格和独特用餐方式。
2）单人隔间四国语言定制化点餐、独特配方高标准化，一碗面的水量水温都有严格标准。
3）开发新品的速度堪称日本第一。
萨莉亚
06
萨莉亚成立于1967年，第一家萨莉亚仅有36个座位，一直到2003年，萨莉亚在中国各大一、二线城市落脚，且越开越多，目前全球已有1000+门店。
07
三得利
日本三得利在随后的1994年，三得利果断地向高品质低价格课题挑战，创立了日本的发泡酒市场。而后，又在1998年成功开发出降低了30%热量的橙汁饮料等。三得利为市场提供了丰富多彩，品种齐全的各式酒类和清凉饮料。三得利以世界为舞台，不仅仅满足于在威士忌，啤酒，葡萄酒，食品行业取得的成果，还积极参与花卉，健康食品，体育和出版等事业，极大的丰富了人们的生活。向日本消费者推出“乌龙茶”饮料，成为业界之先驱。
参访流程
负责人接待，进行介绍，了解三得利的运营模式
参访亮点：
学习三得利品牌创新运营理念：年轻群体消费趋势不断凸显，Z世代购买力加强，新式茶饮行业立于消费潮头，通过产品创新与年轻化战略开启新的增长曲线，成为茶饮品牌新的选择。
4.大咖分享
井上辉男
迅销集团原执行董事，前YKK副总裁
曾任优衣库的专务执行董事
海外事业本部长
课程《探究日本企业竞争力的源泉》
优衣库全球化进程的操盘手。曾任优衣库的专务执行董事，海外事业本部长，2008年2月作为专务执行董事进入优衣库，同年5月专务董事兼海外事业部部长。2008年9月就任优衣库美国，欧盟，法国，新加坡，韩国以及中国分公司取缔役，负责事业全球化。
5.行程安排
D1 国内—东京
乘机抵达东京
D2 东京
上午 【参访】优衣库/UNIQLO、新零售课程《探究日本企业竞争力的源泉》
下午 【参访】7-11控股公司
D3 东京
上午 【企业参访】连锁餐饮→牛角日本烧肉
下午 【企业参访】松屋食品
D4 东京—大阪
上午 早餐后乘坐新干线前往大阪
下午 【企业参访】一兰拉面
D5 大阪—国内
上午 【企业参访】萨莉雅
下午 【参访】三得利
后送机搭乘国际航班，返回温馨的家
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