2024年9月19日，2024年全国行业职业技能竞赛-第二十五届全国焙烤职业技能竞赛“七星杯”广东省预选赛盛大开幕。此次活动由中国焙烤食品糖制工业协会、广东省职业技能服务指导中心、广东省工业工会、广东省轻工业联合会支持，广东省焙烤食品行业协会主办，广州市高新医药与食品技工学校、广东省外语艺术职业学院、广州市轻工技师学院、广州粤顺文化传播有限公司承办，广东加福加德食品技术有限公司冠名赞助，广州红菱电热设备有限公司州、高比烘焙设备有限公司、广东森博维科技有限公司、三能烘焙器具(广州)有限公司设备赞助、广东黄禾供应链管理有限公司原料赞助共同举办，旨在进一步推动焙烤行业技能人才的成长与发展，弘扬工匠精神，为我国焙烤行业的高质量发展注入新的活力。同时本次赛事由广东加福加德食品技术股份有限公司提供的0添加天然裸粉-加福七星吐司专用粉、加福七星日式蛋糕粉、七星T55法式面包粉为比赛专用面粉，以毫厘精研的匠心品质助力烘焙行业健康向上发展。
上午8时，开幕仪式在广州市高新医药与食品技工学校隆重举行。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，广东省焙烤食品糖制品产业协会会长郭伟雄，广东省轻工业联合会秘书长曾庆彪，广东省焙烤食品糖制品产业协会常务副会长胡罗松、秘书长吕品、技术专家委员会会长黎国雄、广东省外语艺术职业学院餐饮旅游学院院长许映花、广州市高新医药与食品技工学校总校长邓宁、广东加福加德食品技术股份有限公司营销总监杨震，以及来自全省各地的焙烤行业精英、参赛选手、裁判员以及媒体代表齐聚一堂，共同见证了这一激动人心的时刻。此次竞赛总人数达到192人，中式糕点项目为70人，西式糕点项目为62人，面包项目为60人。
郭伟雄会长表示，为全面贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，深入学习贯彻习近平总书记关于技能人才工作和职业技能竞赛工作的重要指示批示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者，特别是青年一代劳动者走技能成才、技能报国之路，培养更多大国工匠、高技能人才，促进焙烤行业发展更上一层楼，我们协会一直认真学习和做好贯彻落实工作，不遗余力推动技能竞赛和人才挖掘、培养、使用。
通过竞赛，希望能够选拔出一批技艺精湛、德才兼备的高技能人才，同时促进焙烤从业者专业技术能力，为广大从业者提供展现自己的平台，为焙烤行业的繁荣发展贡献新的力量。在前不久（9月15日晚），第47届世界技能大赛在法国里昂闭幕，中国代表团在本次大赛中表现十分出色，在全部59个项目中，共获得了36枚金牌、9枚银牌、4枚铜牌和8个优胜奖，位居金牌榜、奖牌榜和团体总分首位。其中：代表中国队出战的糖艺/西点制作项目选手刘欣茹与烘焙项目选手李骏飞荣获冠军，在强手如林选手中，特别是西方具有很强优势项目中，能够获得世界冠军真是来之不易；既有参赛选手正常发挥，更离不开专家和老师悉心指导，其中就有我们现场黎国雄大师，他是全国糖艺/西点项目专家组组长，国家级烘焙技能大赛裁判员、第44-47届世界技能大赛专家组组长，这场邀请他来作评委也是非常难得，参赛选手也要珍惜难得机会，多谢各位专家评委学习请教。
本次竞赛内容涵盖了西式糕点、中式糕点、面包等多个工种，既考验了选手们的专业技能，又展现了他们的创新思维和实践能力。同时，我们设置各项奖项，以表彰在竞赛中表现突出的优秀选手，激励更多人才投身焙烤行业。
在此，我衷心希望各位参赛选手能够珍惜这次难得的机会，以饱满的热情、昂扬的斗志投入到竞赛中，充分展示自己的才华和实力。同时，我也希望各位裁判员能够秉持公正、公平、公开的原则，严格执裁，确保竞赛的顺利进行。
图上为广东省焙烤食品糖制品产业协会会长 郭伟雄
张九魁理事长表示，技能竞赛是快出人才、出好人才的重要渠道，技能成才、技能报国已成为新时代的国策，协会自2000年开始会同人力资源社会保障部、中华全国总工会、中国轻工业联合会共同主办全国焙烤职业技能竞赛目前已成为行业内规模最大、影响力最深、权威性最高的竞赛活动，为行业选拔培养了大批技艺精湛、行业领先、具有国际竞争力的高技能人才。
回顾二十四届全国焙烤职业技能竞赛选拔赛比赛历程，每一届都离不开各协办单位、技术支持单位和赞助单位的大力支持和付出;每一步都凝聚着裁判员、参赛选手和各位竞赛服务人员们的辛勤与智慧。各位参赛选手不仅比拼技艺的高低，更在交流中学习，在竞争中成长。这种勇于挑战自我、追求卓越的精神，正是我们焙烤行业不断进步的动力源泉。
技能人才是国家人才队伍的重要组成部分，是兴业之本，发展之源。希望获得优胜成绩的选手在10月17-18日武汉国际博览中心的决赛舞台上展现出广东风采和实力，未取得满意结果的选手要积极寻找差距，努力进取，焙烤职业技能竞赛的大门永远向你们敞开。
在此，我还要特别感谢我们的评委团队。同时，希望您们以专业的眼光、严谨的态度，公正执裁，为比赛提供公平、公正的评判标准。你们的每一句点评，都是对选手们的鞭策与鼓励；你们的每一次打分，都是对选手的尊重与认可。正是有了你们的辛勤付出，才使得这场比赛更加精彩纷呈、意义非凡。
同时，我也要向一直以来关心和支持焙烤事业发展的社会各界朋友表示衷心的感谢。是你们的关注与期待，为焙烤行业注入了源源不断的活力与动力。
图上为中国焙烤食品糖制品工业协会理事长 张九魁
广东加福加德食品技术股份有限公司营销总监杨震先生对本次竞赛的盛大开幕表示热烈祝贺，希望选手通过这个平台，成就梦想，勇攀高峰。同时预祝本次竞赛取得圆满成功。
图上为广东加福加德食品技术股份有限公司营销总监 杨震
邓宁校长表示热烈欢迎各位领导、选手以及行业同仁们出席本次开幕式，学校对此次赛事高度重视，期盼广大参赛选手赛出风格、赛出水平，我们将全力以赴、精心细致地做好赛事服务保障工作。
图上为广州市高新医药与食品技工学校总校长 邓宁
西式糕点项目裁判长陈锦辉进行宣誓。
西式糕点项目裁判长陈锦辉
选手代表蔡诗茵发言讲话，比赛不仅仅是对技能与才华的考验，更是一次心灵的洗礼和成长的飞跃。在准备的过程中，我们经历了无数个日夜的刻苦训练，面对过挑战，也拥抱过失败。但正是这些经历，让我们学会了坚持与不放弃，学会了在逆境中寻找希望，在挑战中突破自我。我们深知，每一次的跌倒都是为了更坚实地站起，每一次的失败都是通往成功的必经之路，将勇往直前，不怕困难，勇攀高峰。
选手代表蔡诗茵
随后由领导嘉宾为总裁判长、总监审、裁判长（中式糕点、西式糕点、面包）颁发聘书。
各裁判长分别为裁判员、裁判助理颁发聘书。
图上为西式糕点项目
图上为面包项目
图上为中式糕点项目
开幕式圆满结束，随后开始火热的西式糕点项目竞赛，现场氛围紧张而热烈，预祝各选手赛出水平、赛出风格、载誉凯旋！
