沪上知名老字号光明邨大酒家被市民称作沪上“排队王”，每年中秋季门店现做的鲜肉月饼引来市民排长队购买。最近，光明邨宣布推出新品鲜肉月饼冻胚，并通过线上进行销售。

冻胚鲜肉月饼是采用阶梯式的价格，购买单盒冻胚鲜肉月饼（6只）价格是48元，每只价格8元，购买两盒（12只）是81.6元，每只价格6.8元，购买四盒（24只）是144元，每只价格6元。另外，通过“光明邨e购商城”会有20元的运费附加，虽然小程序在结算时会给予10元运费优惠，但购买单盒的单只月饼的购买成本就会达到9.66元。

光明邨鲜肉月饼冻胚保持了与线下门店一样考究的原料和工艺，每只克数与线下门店产品保持一致，采用高品质冷鲜肉、优调饼皮油酥和面粉比例，肥瘦猪肉黄金配比，高度还原线下门店限制现售鲜肉月饼口味。

今年推出“冷胚月饼”的厂家不少，除了光明邨、邵万生，德兴馆、新雅、泰康、沈大成等老字号也推出了“冷胚月饼”，可谓是群雄并起。四盒装（32只）西区老大房的自烤鲜肉月饼优惠价为119元，单只月饼的购买成本为3.71元，自烤鲜肉月饼每只重量为65克。邵万生糟香鲜肉月饼组合装为四盒装（24只），另外还有两盒装（12只）作为赠品，单只月饼的购买成本为5.63元，而邵万生的月饼每只重量为70克。

至于烤制方式，无论是炒锅、平底锅、烤箱还是空气炸锅，都可以灵活选用。无需解冻，把冷冻生胚月饼直接放入厨具，根据操作指引，只要30分钟，就能享受和门店现烤一样的口感。不过也有人表示月饼酥皮的口感和门店做的差不多，但觉得肉质不行，有点肥腻。

对于光明邨鲜肉月饼冻胚的单价比门店现做的月饼要高的原因，因为冷库仓储、运输费用、包装和营销费用，生产成本和运输成本也不一样了。市场上冻胚月饼比我们卖得贵的品牌也有，有些也是比熟的月饼贵。