冬天进补大家最常吃的几道菜都有哪些呢？羊肉自然就不再话下了，不过除了羊肉也是还有很多既好吃，又滋补的硬菜，比如我今天和大家分享的这3煲菜，荤素搭配营养均衡，解馋又滋补，做法都在这里了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【羊肉炖萝卜】
主要食材：羊肉，白萝卜，姜葱蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，干辣椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，香菜，盐，无论南方北方，羊肉总是冬季会被端上做的硬菜之一，有偏重口感，有偏重滋补，今天的做法就是又滋补又美味。
【具体做法】
1、洋葱冷水下锅加入去腥三件套，再来1勺料酒，大火煮开焯水至没有新的浮沫上来后捞出，接着起锅烧油爆香姜葱蒜，下入羊肉先煸炒一遍。
2、接着加入1勺豆瓣酱，2勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，翻炒出香味后把炒好的羊肉倒进砂锅，加入3片香叶，2个八角，1个桂皮，适量的干辣椒和6颗冰糖，接着倒入没过羊肉的开水，大火煮开转中小火焖煮1个小时以上。
3、然后倒入白萝卜进去继续焖煮个20分钟左右，开盖撒上香菜段和胡椒粉，甚至还可以来葱花，拌匀了就可以开吃了。
【啫啫鸡煲】
主要食材：土鸡，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，淀粉，姜片，蒜头，葱段，胡椒粉，鲜嫩又香醇，兼具口感和味道，下饭下酒真是一流了。
【具体做法】
1、把土鸡或者是鸡腿切小块放碗里，加入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1茶匙的白砂糖，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、起锅烧油把腌制好的鸡腿用5成油温煎至表面断生，接着把煎鸡块的油倒进锅里，升高油温倒入蒜头和姜片煎至金黄定型，再放上见过的鸡肉，小火焖煮6-8分钟。
3、最后加入葱段和胡椒粉，多翻拌几下，盖盖子中火继续焖煮个2-3分钟，就可以上菜了。
【乌鸡汤煲】
主要食材：乌鸡一只，姜片，当归，红枣，桂圆，麦冬，天麻，党参，枸杞，黄酒，盐，这一锅汤连汤带肉和各种药膳都可以吃掉，冬天气温越低越是适合来上这样一煲的鸡汤，喝完汤吃肉，浑身暖呼呼。
【具体做法】
1、砂锅里加入姜片，当归红枣天麻等除了枸杞的食材，加入清水大火煮开后转小火焖煮个20分钟左右。
2、乌鸡提前下锅里加入姜片和料酒，大火煮开焯水2分钟左右捞出，冲洗干净后把乌鸡倒进砂锅里，加入100克黄酒，继续大火煮开转小火焖煮40分钟以上。
3、出锅前撒上枸杞和少许的盐调味，合适了就可以出锅了，吃这一锅鸡还可以专门做个蘸料蘸着吃，味道就更丰富了。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
