萝卜炖鸡架,一锅浓香四溢的家庭盛宴

小小小欣欣 2024-11-28 15:30:30

食材精选

- 鸡骨架一副,清洗干净

- 白萝卜一根,约500克

- 姜几片,大葱段

- 八角、桂皮少许

- 生抽、老抽、料酒、盐

- 清水足够量

制作步骤

1. 鸡架准备:鸡骨架冲洗干净,用热水焯水,去除血水和杂质。

2. 萝卜切块:白萝卜去皮,切成大块。

3. 炒香料:锅内放油,下姜片、大葱段以及八角、桂皮炒香。

4. 炖鸡架:加入鸡骨架,炒至表面微焦,加入生抽、老抽上色,烹入料酒去腥。

5. 加水烧煮:加入足量清水,水量没过所有材料,大火烧开后转中小火慢炖。

6. 添萝卜:当鸡骨架开始飘香,汤汁渐浓时,加入萝卜块。

7. 慢炖入味:继续炖煮至萝卜变软,期间适当添加盐调味,直至萝卜完全熟透且汤汁浓郁。

8. 出锅享美味:最后撒些葱花,即可关火出锅。

小贴士

- 鸡骨架先焯水可以使汤更清澈,味道更醇厚。

- 白萝卜慢炖才能充分吸收鸡汤的香味,入口即化,格外甘甜。

- 根据个人口味,也可适量加入其他喜欢的蔬菜或菌类。

这道萝卜蹲鸡架,鸡肉香而不腻,萝卜吸收了鸡肉的精华,每一口都是满满的幸福与满足。特别适合寒冷的冬天,一家人围坐在一起,品尝着热腾腾的美味,那份温暖从胃到心,无比珍贵。

美食不仅是味蕾的享受,更是情感的寄托。希望通过这份食谱,您能在忙碌的生活中找到一丝慰藉,感受到家的味道。分享给亲人朋友,让爱与美食同行,共创更多美好的回忆。

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