凤梨酥

台湾凤梨酥是一种经典的台湾特色糕点，以凤梨为主要原料制作而成。它外表金黄酥脆，内心香甜可口，口感丰富。凤梨酥的制作过程相对繁琐，但是每一口的滋味都会让人感到满足和愉悦。凤梨酥的外皮采用了低筋面粉和奶油的混合物，搓揉后酥软可口。内馅则是以凤梨泥为主，经过煮熟收干后制成凤梨酱，再包入面皮中烘烤而成。凤梨酥的香甜和酥脆的结合，使得它成为了台湾最具代表性的糕点之一。

以下是制作凤梨酥的材料：

250克凤梨果肉

50克糖粉

50克无盐奶油

1个蛋黄

适量白芝麻

步骤：

将凤梨去皮，去核，切成小块，放入搅拌器中搅打成凤梨泥。

将凤梨泥倒入锅中，加入糖粉，用中小火煮熟，不断搅拌，直至凤梨泥变浓稠，收干水分，成为凤梨酱。稍微放凉备用。

另取一个大碗，加入低筋面粉，奶油，蛋黄，搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成小份，每份搓成圆球，压扁。

每个面团圆片中央加入适量凤梨酱，将四个角折叠到中间，封口捏紧。

预热烤箱至180摄氏度。

将凤梨酥放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

放入烤箱中，烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。

取出凤梨酥，待凉后即可食用。

台湾凤梨酥也是一种受到外国游客喜爱的伴手礼，因为它不仅美味可口，而且包装精美。每次品尝凤梨酥都会带来一种独特的满足感，让人回味无穷。无论是作为自己的甜点享用，还是作为礼物送给亲朋好友，台湾凤梨酥都是一种不可错过的美食。