提起麦田杂草就让人头疼，每年都会花费时间和人工来防除，殊不知这些杂草中有些竟然是美味，其中就有一种杂草不仅可以食用，老了之后还能榨油，据说味道一点也不输菜籽油，可惜好多人都不认识。

这种杂草就是“播娘蒿”，我们这里又叫“麦蒿”，还有地方叫它“粒粒蒿”，好多人都吃过麦田里的荠菜、面条菜等野菜，其实麦蒿也是一种可食用的野菜，有一种特殊的香味。春季随着温度逐渐回升，麦蒿也开等杂草也开始陆续返青生长，这个时候也正是麦蒿尝鲜的时候（一般在三四月份左右）如果错过这个时节可能要等上一年。

麦蒿的食用方法有多种，可以凉拌、包包子、蒸麦蒿等，其中蒸麦蒿是我最爱吃的。记得小时候，那个年代条件比较艰苦，每到春天的时候我妈就会做这个给我吃，可能是因为那个年代条件不好的原因，觉得蒸麦蒿就是人间美味。还有蒸榆钱、玉米面蒸红薯秆这些都是小时候爱吃的美味，虽说现在偶尔也会吃上一次两次，但总觉得吃不到小时候那个味道了。

不过，有一说一，麦蒿有一种特殊的味道，有人喜欢有人讨厌，喜欢的人爱不释手，而讨厌的人闻到味就受不了，更别谈吃了，所以麦蒿好不好吃要看个人喜好，俗话说“萝卜青菜，各有所爱”。另外，麦蒿吃起来有些苦涩，提醒大家麦蒿焯水过后，用清水浸泡半小时左右，能减少它苦涩的味道，这样吃起来口感更好。

麦蒿有食用价值，老了以后长出籽粒也有价值，它的籽粒被称为“葶苈子”不仅有药用价值，还能用来榨油。葶苈子油的味道我已经想不起来，可能小时候吃过味道忘记了，反正没有记忆。听奶奶他们讲，葶苈子榨出来的油金黄金黄的，味道一点也不输菜籽油，不知是真好吃，还是那个年代物资匮乏才有的这种说法，有吃过的朋友吗？可以说一说。

现如今好多人都没吃过麦蒿，因为现在和以前不同，好多朋友不了解麦蒿，更不知道麦蒿还能吃，而且现在生活条件好了，普通蔬菜都吃不完，更别提野菜了，顶多偶尔吃一两次，所以好多野菜也逐渐被人淡忘，还有就是连年除草剂的使用，这些野菜也少了。

说到最后我这里要提醒大家两点，一是有好多杂草（野菜）和麦蒿长得差不多，不要弄混淆，例如茵陈、青蒿、艾蒿等，其中青蒿、艾蒿不宜食用，茵陈可以食用，现在也有人用茵陈晒干后来泡茶喝。

还有就是麦蒿、茵陈这类野菜，不建议过多食用，适当尝尝鲜就可以了，可能有人听说吃了对身体好，然后就会经常食用，其实这是不对的，过多食用反而可能会引起不适。另外，麦蒿、茵陈这些野菜还有一定药用价值，身体有不适的朋友，食用前要弄清楚到底能不能食用，以免引起不必要的麻烦。

朋友们，你们吃过麦蒿吗？

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