用料
菠菜250g左右；粉丝30g左右；花椒20—30粒；酱油适量；盐2g
做法
准备材料。
菠菜择好洗净切段，粉丝用温水泡软。
注意：粉丝不要泡的过软。
做一锅开水，放少许盐，把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。
锅底放油，放花椒炸出香味后捞出去不要。
关小火，放适量酱油烹香，放粉丝和一点点清水，如果不是很干，也可以不放水，开大火烧开。
粉丝变得透明时放菠菜和盐，保持大火翻炒一会儿OK！出锅～
蒜蓉菠菜
用料
菠菜；蒜；姜；花椒
做法
菠菜洗净、沥干、切段
加工好蒜蓉、蒜片
油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味
加入菠菜翻炒
加入蒜片，调味出锅
麻酱菠菜
用料
菠菜；芝麻酱；盐；味精；糖；蒜泥；热水
做法
菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净，放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦
一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀，加入蒜泥搅均匀
淋在菠菜上就好了
菠菜鸡蛋汤
用料
菠菜；鸡蛋；盐；鸡精
做法
菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
锅内烧开水，水开，将菠菜放入
鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
滴入几滴香油，提香提味
加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
凉拌菠菜
用料
菠菜；盐；麻油；醋；糖；蒜；辣椒油少许
做法
菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
清炒菠菜
用料
菠菜6两；油适量；盐一小勺；蔬菜味精少许
做法
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
