小李最近总觉得身体有点燥热，晚上睡觉一翻身就满身汗，白天也是一点清凉感都没有。
每到夏天，像小李这样的“火人”简直不在少数。
我们可以谈天说地，抱怨天气，也可以通过食物来给身体降降火。
在这炎热的夏天，苦瓜简直是救命良药。
要多吃瓜，特别是苦瓜。
今天，我就教大家几道非常简单又美味的苦瓜家常菜，让你轻松度过炎夏。
经典家常菜——苦瓜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋可以说是平民菜中的经典了。
做法非常简单，只需要几样常见的食材就能完成。
准备好苦瓜、鸡蛋和葱花。
将苦瓜洗净，切成片后放入食盐和淀粉搓洗一番，这样可以去除一点苦味。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油，先下鸡蛋炒熟炒散盛出备用。
再放葱花爆香，放入苦瓜片翻炒至熟。
最后把鸡蛋放回锅中，加点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以开吃啦。
这道菜不仅简单易做，而且苦瓜的清热效果加上鸡蛋的营养，绝对是居家必备的夏季菜肴。
养生汤品——苦瓜排骨汤苦瓜排骨汤则是一道养生汤品，特别适合夏天喝。
排骨的滋补加上苦瓜的清热，简直绝配。
准备好排骨、苦瓜、姜片、葱结和红枣。
排骨焯水去腥，苦瓜切块焯水去苦。
然后，将排骨、姜片、红枣放入汤锅中，加水大火煮开后转至中火煮20分钟，接着放入苦瓜煮半小时。
最后加盐调味，就可以享用一碗清凉解暑的养生汤了。
汤品不仅能解渴，还可以调节体内的热气。
喝上一碗，你会觉得浑身都清爽了很多。
夏日清爽选择——清炒苦瓜
如果你喜欢简单清爽的菜肴，那么清炒苦瓜一定能打动你。
它不仅制作过程简单，而且口感清脆，非常适合夏天的餐桌。
准备好苦瓜、小米辣和蒜末。
先处理苦瓜，切成片后放盐腌制片刻，腌出水分。
这一步能有效减少苦味。
然后，热锅倒油，爆香蒜末和小米辣，放入沥干水分的苦瓜片翻炒。
大火快炒两三分钟加入盐和蚝油调味，再炒两分钟即可出锅装盘。
简简单单的一道菜，却有着独特的夏季风味，清淡爽口，还能让你从内到外感到清凉。
美味下饭——苦瓜炒肉一提到下饭菜，很多人都觉得离不开肉，那我们就来一道苦瓜炒肉吧！
这道菜不仅下饭，还能兼顾营养和口感。
准备好猪肉、苦瓜、红椒丝、青椒丝、蒜末和姜丝。
猪肉切条后用淀粉、料酒和生抽腌制十分钟。
苦瓜切片后用盐腌制片刻并清洗干净。
先将腌好的肉丝炒至变色，再放入蒜末、姜丝、红椒丝、青椒丝炒香，最后加入苦瓜翻炒一会，加盐和鸡精调味，再翻炒两分钟即可。
这道菜肉香四溢，也带着苦瓜的清爽，浑然天成的好味道。
凉爽小菜——木耳洋葱拌苦瓜想要更凉爽的感觉，那就来道凉拌菜——木耳洋葱拌苦瓜。
这道菜酸辣可口，特别开胃。
准备好苦瓜、木耳、洋葱、花生米、小米辣和蒜末。
苦瓜切片焯水，木耳泡发后洗净焯水，洋葱切丝，花生米煮熟。
如果提前煮熟的花生米可以直接用，免去了很多麻烦。
所有材料放在一起备用。
调酱汁：蒜末、小米辣、葱花、白芝麻用热油激香，再加入生抽、香醋、白糖、蚝油、盐搅拌均匀。
酱料调好后，倒入上述材料中抓拌均匀。
这道凉拌菜不仅能开胃，还能让你在炎热的夏天感受到独特的酸辣爽口。
夏天不仅热，还容易上火，喝一碗清爽的苦瓜花蛤汤再适合不过了。
这道汤鲜甜美味，还能降火解暑。
准备好花蛤、苦瓜、姜片和葱段。
先让花蛤在盐水中吐沙，再清洗干净。
苦瓜切片焯水，姜片和葱段备用。
烧水，放入姜片、葱段和花蛤焯水至开壳，再清洗干净。
再次烧水，放入姜片、葱段、花蛤和苦瓜煮5分钟，最后加盐和胡椒粉调味。
这道汤营养丰富，特别适合夏天喝，让你从内而外感到舒畅清凉。
传统美食——苦瓜酿肉如果你喜欢丰盛一点的菜肴，苦瓜酿肉会是不错的选择。
内馅鲜美，苦瓜清爽，非常适合家庭聚餐。
准备好猪肉、苦瓜、蒜末、葱花和枸杞子。
猪肉搅成肉末，加蚝油、酱油、淀粉、油抓拌。
苦瓜切圈、去瓤后焯水，沥干。
将肉末填入苦瓜圈中。
调好酱汁：淀粉、酱油、蚝油、白糖和水搅匀。
热锅入油，煎苦瓜酿肉至两面焦黄，倒入酱汁焖煮至浓稠撒葱花和枸杞子即可。
每一口都是肉香和苦瓜的完美结合，好吃还不腻。
营养搭配——苦瓜炒虾仁喜欢海鲜的朋友们，苦瓜炒虾仁绝对能满足你那挑剔的味蕾。
鲜嫩的虾仁和清爽的苦瓜，简直天作之合。
准备好苦瓜、虾仁、蒜末。
虾仁清洗干净焯水至变色冲凉，苦瓜切片焯水后沥干。
热锅入油，爆香蒜末，下虾仁煎煮，再放苦瓜翻炒，加入盐、生抽和蚝油调味，再炒两分钟，加点水焖煮两分钟即可出锅。
这道菜色香味俱全，特别适合夏季，既有海鲜的鲜味，也有苦瓜的清爽。
每一口都是美味的享受。
夏天的苦瓜菜不仅清热解暑，而且简单易做。
其实，我们很多时候并不用特别复杂的料理技巧，就可以通过家常菜谱让家人吃得健康，吃得开心。
尤其是苦瓜这样的清热食材，在繁忙的日常生活中，用这些简单的家常做法能够让我们的夏天过得清爽一些。
所以，不妨动手尝试一下这八道苦瓜家常菜，让你的厨房充满健康的味道。
夏天吃苦瓜，不仅清凉舒爽，还能美容养颜，何乐而不为？
期待下次在餐桌上与你分享更多健康美味的家常食谱。
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