基本上豆制品我都爱，今天就分享一道凉拌千张。 喜欢的朋友可以收藏加关注哦，有时间的时候做起来吧!
一、凉拌千张豆皮
主料：千张豆皮二张 胡萝卜一根 大蒜5瓣 香菜1棵 白胡椒粉1茶匙 生抽1大勺 米醋1大勺
辅料：油辣子适量 盐适量 鸡精适量 白糖1小勺 熟白芝麻1小勺 凉白开或冰水一大碗
制作工艺：
1.千张豆皮切成细丝。
2.胡萝卜擦成丝
3.香菜洗净，切成15cm的小段
4.锅中烧开水。
5.先将千张豆皮放入焯烫片刻。
6.等待水再次煮开后，加入胡萝卜丝煮10秒。
7.两者一起捞出沥干水，立刻放入凉开水或者冰水中浸泡，直到食材完全凉透。
8.过凉后取出沥干水，放在大的容器内。
9.加入香菜
10.生抽，米醋，胡椒粉
11.油辣子，芝麻油
12.白糖
13.食盐，鸡精
14.蒜末
15.所有调料加完后拌匀。
16.最后撒一点白芝麻。
17.拌匀装盘即可。
18.成品图~
二、熊猫小贴士
1.焯水时间不宜太长，会不爽脆。
2.生抽醋混合，加盐糖搅拌融化再倒入千张中。
3.千张皮卷起来易切均匀。
以上就是凉拌千张豆皮的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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