冬吟白雪秋吟月，诗清却为饮茶多。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
秋冬交替的时节，温度逐渐降低，保温杯成为全民养生的标配。
秋冬喝茶要热饮，一个保温杯，既能保证茶水温度不变，还特别省事，直接往杯子中加入茶叶，随时想喝都能喝上热乎的。
然而，想起网络上看到的类似“保温杯泡茶会析出重金属”，“常喝等于慢性自杀”等等的传言。、
一时间，茶友们举“杯”不定......
今天就“保温杯能不能泡茶”这个问题，给大家细细讲解其中真相，帮助大家解决困扰。
传言中保温杯泡茶的危害
首先，让我们来盘点一下网上有关于“保温杯泡茶”种种危害的传言，集中表现在几个方面：
1、茶垢会腐蚀保温杯，释放出重金属，导致人体慢性中毒；
2、保温杯保温的特性，会破坏茶叶内的维生素、茶多酚等营养物质，降低茶叶的滋味与功效；
3、用保温杯泡茶时，闷泡会导致茶叶内的咖啡碱、茶多酚等物质过多释放，刺激肠胃、神经系统，导致多种疾病产生。
猛的一看这些观点还具有一些客观性，但是能不能成立，还需要我们一一来分析。
保温杯泡茶的“真相”
首先，辟谣有关“茶垢会腐蚀保温杯，释放有害物质”的传言。
茶垢，顾名思义，是指茶具内壁上的污垢。是由于长期使用茶杯、保温杯，茶渍、水垢和尘埃等混合沉淀而成，它不含腐蚀性成分。并且保温杯内壁使用的不锈钢属于惰性材料，很难被腐蚀。
曾经有团队做过类似的对比试验：
他们分别准备了两份样品，一份是用不锈钢内胆的保温杯泡茶，另一份样品是用玻璃杯现场冲泡的同一类茶叶的茶水，经过24小时浸泡后，检测两种茶水中铅、砷、铬、镉等含量。
结果显示：使用金属保温杯与普通玻璃杯冲泡的茶水中，4种重金属含量都没有明显的区别。由此可见，用保温杯泡茶会析出重金属这一说法，是不正确的。
因此，只要保温杯质量过硬，材质符合国家安全标准，就不存在茶垢腐蚀保温杯，释放有害物质，导致慢性中毒的问题。
不过，从卫生角度而言，还是要经常清洗保温杯，清理茶垢为好。
再来谈谈“保温杯泡茶会破坏茶叶中的维生素、茶多酚等营养物质”的传言。
维生素是重要的水溶性维生素，是茶叶中含有的重要营养物质之一，在六大茶类中，绿茶、新白茶的维生素含量较高，并且优质的茶叶的含量高于普通茶叶。
除了我们最常听说的维生素C之外，茶叶中还含有丰富的其他水溶性维生素，例如维生素B1、B2、维生素A、维生素D等。
根据研究人员做的茶汤中维生素稳定性的专题研究可知，茶汤中维生素C具有稳定性，不易被分解，茶汤中的多酚物质可以与铁离子、铜离子等相互作用，抵制维生素C的分解。
而对于茶叶中茶多酚而言，水温的高低、冲泡时间的长短，对它的影响都比较有限，最重要的是，即使茶汤中的茶多酚发生变化，也会转化成茶黄素、茶红素等，并不会受到破坏。
因此可知，“保温杯泡茶会破坏茶叶的维生素、茶多酚等营养物质”的观点并没有科学根据。
不过也不建议大家用保温杯长期泡茶喝，长时间的闷泡会让茶叶的浓度过高，茶汤苦涩，茶味重，破坏风味。
最后，来聊聊“用保温杯泡茶时，闷泡会导致茶叶内的咖啡碱、茶多酚等物质过多释放，刺激肠胃、神经系统，导致多种疾病产生”这个传言。
就如同上面提到的一样，茶叶中含有丰富的咖啡碱与茶多酚，在正常冲泡的情况下，这两种物质释放是均匀、适量的，对茶汤的滋味有提升的作用，对人体也是相对安全的，能够提神醒脑、促进消化等。
但是如果茶汤中这两种物质含量超标了，就会出现极端情况，首先茶味会过于浓郁、苦、涩，不好下口，而且过量的茶多酚、咖啡碱会刺激神经系统，使饮用者出现心跳过快、心率失衡等问题。
保温杯泡茶要做好对投茶量的把控，对比平时泡茶一定要减少投茶量，通过这种方式减低茶汤中茶多酚与咖啡碱的浓度。
保温杯泡茶需要注意什么？
从食品安全角度来讲：
1. 要注意保温杯本身的质量，选择具有合格证明、经过国家安全认证的保温杯；在选购时还需注意保温杯的标签标识，是用于保温还是保冷，保温杯的材质多样，建议选择304或者316不锈钢。
2. 在首次使用保温杯前，要对杯身、杯盖、杯垫进行全方位的清洗，清除生产过程中可能残留的加工助剂、灰尘等；在使用后也应注意及时清洁，避免污垢积累以及微生物繁殖。
3. 对于有表面涂层的保温杯，清洗时应注意保护涂层。表面涂层被破坏后可能造成涂层碎片剥落，或使得涂层后基材中的物质更容易迁移到食品中，因此一旦涂层破损应及时更换保温杯。
从感官角度分析：
1. 因保温杯可长期保持内容物温度稳定，因此泡茶时应根据茶叶类别注意控制冲泡温度和时间，避免影响茶汤品质和口感。
2. 有些金属材质的保温杯可能会迁移出具有“金属味道”的元素，如铁元素等；而有些硅橡胶材质会具有材料本身的特有气味。虽然上述情况并不会造成食品安全问题，且部分味道或气味可通过彻底清洁消除或减弱，但对感官要求较高的消费者可根据自身需要选择其他材质的保温杯。
保温杯之所以流行，自有其存在的合理性，它的便利性是无可比拟的。但在这个快节奏的现代社会，能够悠然自得地享受一杯茶的时光变得越来越稀缺。
大多数人忙于日常的奔波和工作，只有在偶尔的闲暇时刻，才会想到要给自己一点小小的慰藉。在这种情况下，使用保温杯来泡制一壶茶，无疑是一种简单而有效的享受方式。
