作为茅台镇本地人。从小就受到酱香酒的文化的熏陶。今天把自己对于酱香酒的理解分享给大家。
如何选择酒？
虽然说我自己是做口粮酒的。如果自己经济比较宽裕的情况下。首先，还是要选择大厂嫡系。比如说茅台系列酒，习酒系列等等。并且在购买的时候。尽量走专卖店，虽然说价格相对溢价。起码是正品。
其次，就是口粮酒。在茅台。除了茅台，其实就是其他酒。比如说某台，某某台。他们的高价产品是挺不错的。但是中低端。依旧是带有茅台镇味的。所以和其他酒相差并不大，价格也确实溢价了。谁的钱也不是大风刮来的。
但是对于这一类酒相对来说水比较深，也比较杂。怎么选择又是一个困难题？网上有很多的鉴别方法。什么火烧？加水。还有就是酒检报告，实际上这些都是比较粗糙的。很多人不知道，酒检报告：只能证明它的添加剂不超标。不能证明它是纯粮酿造。很多时候还是靠人。所以我自己在选酒的时候。在出具体检报告的同时。也要安排品酒师一起研究。火烧啊，加水。这些就更不能说明了。
这里呢，也给大家说一个我们常常品酒的两个方法。首先，闻酒。
在我们还不熟悉的时候，尽量用红酒杯。大肚杯。这种酒杯有个好处。他既可以把这个酒液给分散开。又可以将他的气味牢牢笼住。有杂味的话很明显。
其次，品酒。
里面的专业话术很多。但是这两点你一定要记住。 第一，酒的甜味。一定不能是入口即甜，而是回甘。第二，多重感受，一定不能是刺激性单一。
最后。一定不要贪图小便宜。不管是什么商品都有底价。想要用串酒的价格买到纯粮酒是一定不可能的。价值不对等，不可能选择对。最简单的就是。碎沙酒买可能低于一二十吗？坤沙酒也不可能低于三四十。
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