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牛轧糖的读音为【niú gá táng】
释义泛指由烤果仁和蜜糖（或糖浆）等原料制成的糖果，口感柔软且富有嚼劲，甜而不腻，入口即化，并带有浓郁的花生及奶香味道。它通常呈长方形或不规则形状，表面可裹上一层糯米纸或糖纸以防止粘连。
牛轧糖的来源关于牛轧糖的来源有两种说法，一种是牛轧糖最早起源于1441年意大利克雷莫纳的一场贵族婚宴上，宫廷糕点师制作了一种以蜂蜜、杏仁和蛋白为主要原料的特殊甜点，后来被称为牛轧糖。第二个就是在中国明朝时期，举人商辂为了感谢文昌帝君的托梦使其三元及第，依照梦中作法制作了牛轧糖。
在家里怎么自己做牛轧糖？准备棉花糖、奶粉、黄油、花生米（或其他坚果）、芝麻等。将花生米烤熟后去皮擀碎备用；黄油放入锅中融化后加入棉花糖翻炒至完全融化。加入奶粉继续翻炒均匀，使奶粉充分融入棉花糖中。 将擀碎的花生米（或其他坚果）和芝麻加入锅中，搅拌均匀后关火。将混合物倒入不粘烤盘中，用擀面杖擀平晾凉。 晾凉后切成小块，用糯米纸和糖纸分别包裹好即可食用。
关于“轧”字的解释读音为【 gá】、【yà】、【zhá】
读作【 gá】的时候
意思有：1.挤、拥挤；2.结交；3.核算、查对；4.估计、揣测。
可以组词：
轧账：指核对账目，查对账目是否相符。
轧朋友：指结交朋友，但需注意选择。
轧米：方言，在拥挤的情况下抢购食米。
读作【yà】的时候
意思有：1. 圆轴或轮子等在物体上滚压；2.排挤；3.姓氏；4. 形容机器开动时发出的声音
可以组词：
轧马路：方言，原意是压路，现在多指无事闲逛，走马路。
倾轧：指排挤打击，倾轧异己。
轧弦：指弹奏弦器。
排轧：拥挤。
侵轧：侵凌排挤 。
读作【zhá】的时候
意思有：把钢坯等金属材料压成一定形状
可以组词：
轧钢：指通过轧制工艺将钢坯压制成一定形状和规格的钢材。
轧机：轧钢用的机器。
连轧机：工业机械连续式轧机的省称。
热轧方刚：指轧制或加工成方形截面的钢材。
总结：牛轧糖的读音为【niú gá táng】
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