大家好,我是小草~
想要小龙虾吃过瘾,去哪个城市最好?
最近是小龙虾的旺季,我们今天就来聊一聊那些小龙虾有特色的城市。
小龙虾一直有这样一种魔力:
似乎每年至少要有那么一次和朋友欢聚品尝小龙虾,这个夏天才完整。
那么,夏天去哪里吃小龙虾最好呢?下面这个榜单分享给你!
一、盱眙 - 推荐评分:9.8盱眙是中国龙虾之都,满城皆是小龙虾元素!作为第一名实至名归!
你知道盱眙小龙虾为什么如此出名吗?
原因在于盱眙龙虾的品质和独特的烹饪方法。
盱眙地处淮河下游、洪泽湖南岸。这里水质清澈,数十万亩的滩涂湿地,使得盱眙的小龙虾生长环境更为优越,虾很干净,没有土腥味,肉质也更为饱满鲜美。
除了虾的品质,盱眙人对小龙虾的烹饪技艺也有着独到的理解和创新,尤其是“十三香”口味的发明,让盱眙小龙虾名声大噪,火遍全国。
我在许多城市吃过“十三香”龙虾,盱眙的“十三香”相比其他地方味道更香、更浓郁,回味会有一点点甜。
不过,我最喜欢的盱眙龙虾口味还是“金汤蒜泥”,不加什么香料和调味,可以吃到小龙虾本身的味道,而蒜泥又为虾肉增鲜了不少,回味鲜甜。
特色口味:十三香、蒜泥推荐餐厅:乡村风情、盱眙虾怪二、武汉 - 推荐评分:9.2要说武汉的特色美食,除了热干面,就是小龙虾!
武汉是中国小龙虾的重要消费城市之一。
有报道说,武汉人每年要吃1500吨小龙虾,令其他城市望尘莫及。
武汉的小龙虾不但品质优良,而且口味丰富,油焖、清蒸、蒜蓉、麻辣,不同口味各具特色,
无论是本地居民还是外地游客,都可以在这里找到心仪的小龙虾口味。
当然,我最喜欢的武汉小龙虾口味是蒸虾!
最能体现虾的原汁原味,肉质Q弹。而且蒸虾的个头和虾的品质通常都是最好的。
特色口味:油焖、蒸虾推荐餐厅:靓靓蒸虾、肥肥虾庄三、长沙 - 推荐评分:9.0长沙同样是小龙虾美食文化深厚的地方,每次龙虾季总是大排长队。
长沙小龙虾是靠着口味闯出一片天地的,这里小龙虾的经典口味就被称为“口味虾”。
口味虾以麻辣鲜香、色泽红亮、滋味香辣的特点而广受欢迎,是人们夏夜街边啤酒摊的经典美味。
同样是口味虾,不少餐厅都会有自己的秘制口味,
所以究竟哪家的口味虾最能打动你,还得要你亲自去尝一尝才知道。
特色口味:口味虾(麻辣香辣)、卤虾推荐餐厅:聚味瞿记、天宝兄弟四、潜江 - 推荐评分:9.0潜江是一座名不见经传的湖北城市,如果说有什么是潜江的特色,那就一定是小龙虾了!
潜江常年和盱眙有着“中国龙虾之乡”之争,与盱眙承担着江浙地区龙虾供应一样,潜江也负责两湖地区的小龙虾。
潜江可以说是华中地区小龙虾产量最高,品质最好的原产地之一。
除了产量高、质量好,潜江的小龙虾烹饪也很有特色。
油焖、蒜蓉、麻辣、卤虾、蒸虾,在潜江,你可以品尝到各种调味的小龙虾。
甚至被评为小龙虾城市的武汉人,也经常周末驱车来潜江品尝这里的小龙虾。
可见这里的小龙虾口味地道、品质上乘。
最关键的是,由于是原产地,这里的价格也比大多数小龙虾城市更实惠,是小龙虾爱好者必去的城市之一。
特色口味:油焖、卤虾推荐餐厅:邓友、友锅五、南京 - 推荐评分:8.5小草去过好几次南京,深切感受到这个城市人民对小龙虾的热爱。
这里的小龙虾肉质鲜美,口感独特,每个虾子都要精挑细选才能上盘。
借助着洪泽湖水系庞大的龙虾产量,使南京不管在数量还是质量上都十分抗打。
能驯服南京人民挑剔的味蕾,南京人推出了五花八门的龙虾做法。
除了常见的麻辣、十三香等口味,还有很多创新口味,等待这食客们的探索。
特色口味:蒜泥、爆汁推荐餐厅:杨氏青六、成都 - 推荐评分:8.3成都是众所周知的美食之都,天生爱麻爱辣的成都人,自然也不会放过小龙虾。
喜欢重口味的小龙虾,成都一定是你不容错过的小龙虾城市。
这里满大街都是小龙虾餐馆,就算不是小龙虾餐馆,随便进一家店,大概率他们也提供小龙虾菜肴。
成都有一个比较特别的小龙虾吃法,别处比较少见,那就是“卤煮”。
卤煮使得虾子饱满多汁,比炒制龙虾更入味,
劲道弹牙的虾肉也浸透调料的鲜味,值得一试。
特色口味:麻辣、卤煮推荐餐厅:霸王虾、豪虾传七、南昌 - 推荐评分:8.0江西人爱辣,南昌人更是嗜辣如命,美味的小龙虾也必然成为南昌人的心头好。
南昌出名的江西口味虾,大多以麻辣和油焖为主,南昌人尤其推荐油焖口味。
油焖的小龙虾,更容易裹满汤汁,入口口感较麻辣口味的更丰富。
吃完虾子,再拌一把面。鲜麻香辣的汤汁使面条得到升华,每一口都让人流口水。
除了油焖以外,我还在南昌品尝到过酒糟味的小龙虾,比较特别。
酒糟后的虾肉,软软糯糯,肉质弹牙,唇齿间还有一丝甜味。
一般酒糟做法会搭配麻辣调味,香香麻麻的刺激之后,会在口中弥漫一种甜甜的酒香味,十分特别。
特色口味:油焖、酒糟推荐餐厅:山哥龙虾八、上海 - 推荐评分:8.0精致的上海人在夏天爱吃小龙虾,你可千万别不信。
在过去几年,上海每年能吃掉1.5万吨小龙虾,相当于至少3亿只,是全国小龙虾消费第一的城市。
从这就能看出上海人对小龙虾的钟爱了。
驻扎在上海的小草,吃过十三香、蒜蓉、麻辣味等传统口味,也品尝过如冰醉话梅味、啤酒味等带有上海地域特色的口味。
冰醉话梅小龙虾必须要吃个头大的,配合着店家的秘制调料,吃的就是一个新鲜。
十三香、蒜蓉和麻辣味的,必须要吃6-7钱大小的,这样才更能入味。
小龙虾里的配菜也不可忽略,土豆、莴笋、藕片、年糕,
和小龙虾在一起,完全不会喧宾夺主,却又增加了一丝别样风味。
再来上一杯啤酒、或是一瓶快乐肥宅水,上海人的夏天过得是有滋有味。
特色口味:话梅冰镇、咸蛋黄推荐餐厅:沪小胖九、广州 - 推荐评分:7.7广东人在大家眼中,喜食清淡,爱吃食物的原汁原味。
而小龙虾在大家的眼中,主要味道还是麻辣鲜香。
那么广州人是不是就不喜欢吃小龙虾了呢?
答案当然是否定的。
在广州兴盛路风情美食街,整条街上有超过四成的店铺都有小龙虾售卖。
每到周末,一些热门小龙虾店铺排队等位时间需要50分钟以上。
广州小龙虾的特色在于其清淡而不失风味的烹饪方法,更注重的是原汁原味。
清蒸小龙虾保留了虾肉的鲜美和弹性,搭配简单的蘸料,如酱油和葱姜,就能突出其自然的味道。
蒜蓉小龙虾则是将蒜泥与小龙虾一同烹饪,蒜香浓郁而不抢味,使得小龙虾的鲜美更加突出。
特色口味:蒜香、清蒸推荐餐厅:童姐秘制家十、合肥 - 推荐评分:7.7在合肥,小龙虾才是夏天的正确打开方式~
合肥小龙虾早在上世纪80年代就有规模养殖,近些年来其规模也是不断扩大。
同时,合肥人对小龙虾的烹制也以其独特的风味,在江淮地区独树一帜。
烹饪时,多会采用红烧、香辣或蒜香等口味,其中又以红烧小龙虾尤为出名。
上菜时,你就看红烧后的小龙虾,油光锃亮,再吃一口,微微辣又带点甜口,
味鲜汤浓,吃完别忘了加上一份面拌入汤中,
吸溜吸溜,感觉味蕾都被打开了。
特色口味:红烧、油爆蒜蓉推荐餐厅:赵虾神每年夏天,小龙虾都是中国人绕不过去的夜宵美食,它不仅是一道菜,更是一份交情,一份回忆。
一起吃过小龙虾的伙伴,交情往往会更深一些。
小龙虾口味千千万,你最中意哪一款?
还有哪些有特色的小龙虾口味或城市?可以在评论区告诉我哦