下班很迟了，已经过了饭点，真是又饿又累啊！
马上煮了一碗番茄山药面，正好老公也回家了，说：“这么丰盛啊！”
哈哈，对，午餐就一碗面，但是简单又丰盛呀，太治愈了！心情也大好啊，食物果然有特殊动力啊！
春天美好的事情太多了，但是其中之一，就是有普罗旺斯番茄的成熟。
很多人觉得番茄有什么特别的，菜场天天都有，一年吃到头，硬邦邦的，炖半天也不烂，还没什么味道，一点也不好吃啊！
对呀，6年前我也是这么认为的，但是自从那时吃过一个，6年来，每年春天我就等这一口，是我唯一期盼的水果或蔬菜！
菜场的普通番茄催大又催熟，当然不好吃了，我从来不买。这个普罗旺斯平时可买不到，每年春天才有，因为它不打药，自然成熟啊，酸酸甜甜的味道，跟小时候去别人家地里偷摘的一样好吃。
哈哈，童年最美好的回忆啊！
平时我直接掰开就当水果吃，做菜入锅即化鲜汁呀，看看这个汤汁，颜色红艳艳的，特别浓郁，带着那一丝丝番茄特有的酸味，真的好吃呀！
关键是这个味道，酸甜可口，无与伦比的美味啊！
无论是新疆的番茄，还是东北的铁皮柿子，还有其它所谓的普罗旺斯，没有一个比得上它，真的不一样！
还有这个面条，也不是一般的面条，是山药面条哦！里面含有30%的山药成分呢，健脾养胃，可养生了！
而且超级低钠，负担轻，对肾脏也好，还不容易一坨坨，爽滑劲道很好吃！
春天脾胃弱，多吃点山药，真的能舒服不少！
自从有一次医生跟我说了山药的好处，并且中医里第一味药是“淮山”后，我家就开始吃山药片、山药粉、山药面条等等，连饼干、桃酥等都有山药的成分呢，哈哈！
切开看看，中间一点硬芯也没有，这样的番茄才是自然成熟的好番茄！
掰开更诱人，每次做菜我都要偷吃一个，汁水很多，一定不能离开水槽啊，哈哈，稀里哗啦，吃起来有点狼狈啊！
但是，真的好吃！
好吃到舍不得做菜，一天吃3个，一箱15个，家里两三个人的话，3天就能吃完一大箱！
每次番茄做菜，我都舍不得切呀，那个鲜汁流到砧板上舍不得啊！
看看我的操作，左手拿番茄，右手拿刀，随便空中切几刀，直接切在锅里，哈哈！
一滴水也不浪费！
边炒边用铲子压一下，这个番茄很容易就软烂出汁。
加入蘑菇、胡萝卜炒一下，加水煮沸，加入一小把山药面条。
煮面时，鸡蛋打散加入热油里炒一炒，略凝固就立刻盛起。
同时用了一个小锅，因为我太饿了，这样快一点。
最后加入鸡蛋和青菜，再次煮沸就可以，加盐调味。
最快、最好吃的一餐！
光盘，一滴汤也不剩！
