传统医学认为，人与自然是不可分割的整体，宜「顺时而养」。在一年当中，春天是很适合吃辛辣食物的季节，而酸味食物则应少吃。
为什么春天适合吃点辣？
中医认为吃对“味道”能防病中医常说“四气五味”，「四气」即寒、热、温、凉；「五味」指辛（带有刺激味）、甘、酸、苦、咸五种气味，另有气味不明显者为淡味。春天，适合吃辣吃甜
立春为二十四节气之首，从这一天起，阴退阳长，阳气开始由“冬藏”向“春生”转变。
春属“木”，与肝相应，中医认为，肝为“将军之官”，主疏泄，调畅气机，主藏血，在志为怒，喜条达而恶抑郁。因此，立春养生当以「养肝」为要务，顺应自然界阳气升发、万物复苏的特点，利用春生之机祛除冬日之故，使肝脏得以宣达。
为顺应春季肝气升发、人体阳气由内向外的转变，饮食「宜增辛甘」。
辛味食物
很多人都有过这种体验：吃完辣食后出一身汗……正是因为辛辣之味能发散、行气、驱寒。
春天吃辛味，可帮助人体排出五脏六腑的陈气，同时又能提升阳气、疏理肝气，比如，辣椒、生姜、大葱、洋葱、香菜、韭菜等食物对护阳有帮助。
不过，凡事讲究一个度，以免阳气升发太过导致上火。以辣椒为例，宜吃新鲜的辣椒，干辣椒、辣椒面则要少吃。如果菜中有辣椒，注意少放花椒、大料等热性调料。吃辣的同时要避免油腻、高盐、高糖等重口味，如果太辣，可以适量加点醋、中和辣味，避免上火。
甘味食物
甘味既善于缓急，又能温养脏腑，如山药、莲子、芡实、薏米、白扁豆等, 可补益脾气，气血生化之源充足，肝血就充足。
但要注意，酸味入肝，有“收敛”之性，春季不宜多吃，以免阻碍阳气升发和肝气疏泄。
