当新鲜的扇贝遇上浓郁的蒜香，一场味蕾上的清新邂逅就此展开。今天就带你走进我家厨房，一起探索这道让人一试成主顾的蒜蓉蒸扇贝！
🌟 食材准备🌟
- 新鲜大扇贝 8个（建议选用个头较大、肉质饱满的扇贝）
- 大蒜 1头（切末）
- 生姜 几片（切丝）
- 小葱 2根（切段）
- 红椒 1个（切细丝装饰用）
- 龙须粉丝 适量（提前泡软）
- 生抽 2大勺
- 料酒 1小勺
- 香油 适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
🔥 烹饪步骤*🔥
1. 处理扇贝：将扇贝洗净，去除泥沙和杂质，保留贝壳部分；用刀轻轻划开扇贝肉，使其更容易入味。
2. 调制蒜蓉酱：锅中倒入少许植物油，加入蒜末和生姜丝炒香，随后加入生抽、料酒和少量盐调味，翻炒均匀后关火备用。
3. 组装扇贝：在每个扇贝壳内铺上一层泡软的龙须粉丝，放上处理好的扇贝肉，再淋上调好的蒜蓉酱。
4. 蒸制入味：将所有组装好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直到扇贝肉变白熟透。
5. 装盘点缀：蒸好后取出，撒上葱段和红椒丝作为装饰，最后淋上少许热油和香油，激发出更多的香气。
📸 摆盘建议：
使用扇贝壳直接作为盛具，整齐排列在大盘中，周围可以用新鲜的香菜叶或柠檬片装饰，既美观又健康，拍照发圈绝对吸睛无数！
💬 分享时刻：
每次做这道蒜蓉蒸扇贝，总能让我想起小时候过年时全家人围坐在一起的温馨场景。那清新的蒜香和鲜美的扇贝仿佛带着我穿越了时空，回到了那个充满欢笑和爱的地方。现在，在家也能轻松复制这份美好记忆，希望你也能通过这道菜感受到那份来自家的温暖与幸福。
🌟 小贴士 🌟
- 扇贝要选择新鲜的，确保清洗干净，避免有泥沙残留；
- 蒸制时间根据扇贝大小调整，过长会导致扇贝肉变老；
- 如果喜欢更辣的口味，可以在蒜蓉酱中加入一些辣椒碎或辣椒油提味；
- 最后的热油淋上去不仅能增加香气，还能让菜品更加光亮诱人。
#蒜蓉蒸扇贝 #年夜饭必备 #家常美食 #幸福滋味 #美食分享
