家人们，今天我要给大伙分享一个超简单还巨好吃的南瓜糯米饼做法。这玩意儿当早餐或者下午茶点心，那都老合适了，老人小孩都爱吃，咱这就开整！
前几天逛超市，瞅见那南瓜金黄金黄的，长得溜光水滑，一看就新鲜。我寻思着买点回去做南瓜糯米饼正好，就挑了一个不大不小的抱回家。
到家后，我把南瓜往水池里一放，仔仔细细地洗了洗，把表面那层土啥的都冲干净。洗完就把南瓜放在案板上，拿起刀把南瓜从中间一劈两半。这南瓜还挺结实，费了我不少劲。劈开后，我用勺子把南瓜籽和瓤都挖出来扔掉，这些留着也没啥用。
接着，我把南瓜切成一小块一小块的，大小差不多像麻将块那样就行，这样蒸的时候熟得快。切好后，把南瓜块放进蒸锅里，添上足够的水，盖上锅盖，开火蒸。我定了个十五分钟的闹钟，就等着南瓜蒸熟。
这功夫咱也别闲着，准备点别的材料。我从柜子里找出一袋糯米粉，这可是做南瓜糯米饼的主角之一。又找了点白砂糖，喜欢甜一点的可以多放点，不咋爱吃甜的就少放点，全凭个人口味。还得准备点白芝麻，一会儿撒在饼上，又香又好看。
闹钟一响，我就知道南瓜该蒸熟了。打开锅盖，一股南瓜的香甜味扑鼻而来，那叫一个香啊！我用筷子扎了扎南瓜块，轻松就扎透了，说明南瓜已经熟透了。我把南瓜块倒进一个大盆里，用勺子把它们压成泥。这南瓜泥软软糯糯的，看着就诱人。
趁着南瓜泥还热乎，我往里面加入适量的糯米粉和白砂糖。先少加点糯米粉，边加边搅拌，感觉差不多了就上手揉。这面团一开始有点粘手，别着急，慢慢揉一会儿就不粘了。揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜，让它醒个十分钟左右。
醒好面团后，我把它放在案板上，搓成长条，再分成一个个大小均匀的小剂子，差不多跟汤圆大小一样。我拿起一个小剂子，用手把它搓圆，再按扁，做成一个小饼坯。这饼坯中间稍微厚一点，边缘薄一点，这样煎的时候不容易破皮。
做好饼坯后，我在平底锅里刷上一层薄薄的油，开小火预热。等锅热了，把饼坯一个个放进锅里，注意别放太密了，不然会粘在一起。放好后，在每个饼坯上撒上一些白芝麻，轻轻按压一下，让芝麻粘得更牢。
接着就慢慢煎，时不时地给饼翻个面，让两面受热均匀。这小火慢慢煎出来的饼色泽金黄，口感酥脆。煎到两面都变成金黄色，用铲子轻轻按压，饼能回弹，就说明已经煎熟了。
我把煎好的南瓜糯米饼盛到盘子里，热气腾腾的，香味直往鼻子里钻。我迫不及待地拿起一个咬了一口，哇，外酥里糯，香甜可口，那南瓜的香味和糯米的软糯完美融合，简直太好吃了！
我家孩子放学回来，一看到这南瓜糯米饼，眼睛都放光了，抓起来就吃，一边吃一边说：“妈妈，这个太好吃了，我还要！”看着孩子吃得那么香，我心里别提多高兴了。
家人们，这南瓜糯米饼做法是不是挺简单的？没啥难度，一学就会。周末有空的时候，不妨动手做一做，和家人一起享受这美味的点心，那氛围，老温馨了！
